Cheesecakes Şərqi Avropada məşhurdur. Amerikalılar pendir və ya Nyu-York üslubunda pendirlər (mövcud olduqlarına baxmayaraq) ilə tanış olurlar, çünki onlar adətən quru süd pendir və ya fermer pendir ilə hazırlanırlar. Hələ ki, onlar kremli və dadlıdırlar, amma amerikalıların istifadə etdiyi kimi bəlkə də şirin deyil. Süpermarketinizdə və ya deli içində quru kərə yağı pendir tapa bilmirsinizsə, öz fermerinizin pendir etmək və ya ricotta və ya drained kiçik süzülmüş süd pendir istifadə edə bilərsiniz. Bu şirin və möhtəşəm cheesecake reseptləri ilə sınaqdan keçir.
Macarıstan çörəkçiliyi üçün bu resept - turos ( kərəyan pendir) lepeny (təbəqə) - həmçinin turos pite və turos racsos kimi tanınır. Həmçinin, Janos Rakoczi (1897-1966), şirin yaratmaq üçün tanınmış bir Macar aşbazından sonra Rakoczi tərzi çürük çeynəsi kimi tanınır. Bəzi kafedə xəmir zirvələri, başqaları isə zərifdir.
Macarılan duzlu çörək çiçəyi üçün bu reçetə - kapros (dill) turos ( kərəyan pendir) lepeny (təbəqə) - şirinləşdirilmiş pendir və şüyüdlərin yüksək artımlı maya qabığında təəccüblü bir xoş təəssürat yaradır.
Sernik və ya Polşa cheesecake Polşa üçün bu qədər populyar bir ölkədir . Ancaq çox sayda çeşid var. Krem şəkərli krem püresi, krem püresi ilə bənzəyən twaróg kimi tanınan, indi bir çox reseptdə istifadə olunur və istifadə olunur. İşdə sənə sevəcəyini düşünürəm Polşa cheesecake üçün səkkiz resept var.
Guzvara bir duzlu (ləzzətli) pendir və ya strudel və gibanica bir variasiya edir. Bu bir-birindən fərqli olan filo xəmirinin doldurulmasına daldırıldığı və çubuqda batırıldığı - yəni guzvara adı " yırğalanan " və ya "qırılma" deməkdir. Bu, xüsusilə soyuq şüşə ilə böyük bir brunch, nahar, əsas kurs, yan yeməyi və ya qəlyanaltı edir.
Sloveniya prekmurska gibanica , Prekmurje, Sloveniya bölgəsindən laylı bir tortdur . Xorvatların Medimurje bölgəsindən medimurska gibanica adlandırdığı oxşar bir versiyası var. Gibanica (GHEE-bah-neet-sah), demək olar ki, hər Balkan mədəniyyətində mövcuddur, şirin və ləzzətli (bəzi istifadə kartof və kələm, lakin pendir ən yaygındır).
Şərqi Avropada New York tərzi cheesecake getdikcə populyarlaşır. Polşada, bu desertin bu qədər populyardakı məşhur krem pendir markasından sonra Philadelphia sernik kimi tanınır. Sernik indiojorski (New York üslublu cheesecake) kimi tanınır.