Polşa və Mərkəzi və Şərqi Avropanın çox hissəsində pendirlər adətən quru süd pendir və ya fermer pendir ilə hazırlanır. Lakin son 50 il ərzində quru kərə yağı pendir bəzən krem pendir ilə əvəz olunur (Polşa, bu kremowego serka kimi tanınır).
Nəticədə Amerikalı stil çeynəsi krem pendirinin məşhur mağazasından sonra Philadelphia kimi tanınır. Polşa, bu sernik Philadelphia və ya sernik indiojorski (New York üslublu cheesecake) kimi tanınır.
Bu mənim ən sevdiyim Amerika tərzi cheesecake reseptidir. Bəzi reseptlərdən fərqli olaraq, bu resept şəkərli şəkərli bir qaymaq kələmini ehtiva edir. Şəkərəkdən bişirildikdən sonra soba temperaturu 400 F-yə artırarkən 15 dəqiqə dayanır. Xəmir tozu üstünə düzəldilir və pendir daha 5 dəqiqə bişirilir.
Bu resept graham kraker qabığını doldurmadan qabartmağı tələb etmir. Məncə, qabığın çox quru və ucaldılmasını təmin edir. Doldurmağı və eyni zamanda yandırdığınız zaman qabığını soyun.
Burada cəhd etmək istədiyiniz daha çox Polşa Şirniyyat tərifləri var .
Nə lazımdırsınız?
- Graham Cracker Qatı:
- 1 1/2 fincan graham krakerləri (ezilmiş)
- 2 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı ceviz
- 1 çay qaşığı darçındır
- 4 unsiya yağı (ərimiş)
- Krem pendir dolumu:
- 24 unsiya / 3 paket krem pendir (yumşaldılmış)
- 1 fincan şəkər
- 3 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 dash darçın
- Sour Cream Topping:
- 16 unsiya xama
- 2 qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
Necə etmək olar
Graham Cracker Crust olun
- Birlikdə qarışdırın 1 1/2 fincan graham kraker, 2 teaspoons şəkər, 1/2 çay qaşığı ceviz, 1 çay qaşığı tarçın və 4 unsiya ərinmiş kərə yağı.
- 10 düymlük yay formatı qabın alt və yuxarı hissələrinə qırıntıları basın, (və ya əgər qismən yuxarı tərəfləri qədər) basın. Doldurmağı hazırlayarkən 30 dəqiqə soyudun.
Doldurmağı et
- 350 F-ə qədər istilik fırını.
- Böyük bir qabda və ya stend karıştırıcıda, 3 (8 unsiya) paket yumşaldılmış krem pendir, 1 stəkan şəkər, 3 böyük otaq temperaturlu yumurta, 1 çay qaşığı duz və darçına qədər dəmir və yumşaq, ən azı 5 dəqiqə qədər döyün.
- Hazırlanmış qabığa dökün və 40 dəqiqə pişirin və ya pendirin mərkəzində yalnız bir qədər çırpınış görünənə qədər.
- Fırından çıxarın və 15 dəqiqəlik bir qaynaqda sərinləşin. Fırın istiliyini 400 dərəcə artırın.
Sour Cream Topping olun
- Fırın temperaturu 400 F-ə qədər artırın.
- Kiçik bir qabda yaxşıca 16 unsiya xama, 2 qaşığı şəkər və 1/2 çay qaşığı vanil ilə birlikdə qarışdırın. İsti çiğnəyin üst hissəsinə bərabər yayılır. 5 dəqiqə bişirin.
- Fırından çıxarın və tamamilə bir tel qaynaqda sərinləyin (yay formatını çıxarmayın). Şirniyyat suyu sərin olduqda, soyuducu qədər soyudun.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, cheesecake ətrafında bir bıçaq idarə və üzük çıxarın. Böyük bir spatula və ya pasta qaldırıcı istifadə edərək, bir tədarük plitə, dilim transfer və sadə və ya bir neçə çiyələk ilə garnished, albalı pasta doldurulması və ya digər meyvə və çırpılmış krem, istənilən. Soyuducuların soyudulması, örtülmüşdür.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 6 g |