Macarıstan çörəkçiliyi üçün bu resept - turos ( kərəyan pendir) lepeny (təbəqə) - həmçinin turos pite və turos racsos kimi tanınır. Həmçinin, Janos Rakoczi (1897-1966), şirin yaratmaq üçün tanınmış bir Macar aşbazından sonra Rakoczi tərzi çürük çeynəsi kimi tanınır. Bəzi kafedə xəmir zirvələri, başqaları isə zərifdir.
Bu mənim versiyam. Soyuducuda gözlənilməz şirkət üçün əlində tutmaq üçün qabığın bir cüt partiyasını etmək istəyirəm. Konservləşdirilmiş meyvə doldurulması ilə 9x13 düymlük tavada və üstə sürüşmək asandır. gözlənilməz şirkət üçün buzdolabında əlində tutmaq üçün qabığın ikiqat partiyası. Konservləşdirilmiş meyvə doldurulması ilə 9x13 düymlük tavada və üstə sürüşmək asandır.
Quru kərə yağı pendirini tapa bilmirsən, öz fermerlərinizin pendirini sıfırdan istəyə bilərsiniz .
Əvəzsiz qalan yumurta ağlarını dondurun və qalan yumurta ağ reseptlərindən qurtarın.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1 fincan şirniyyatçının şəkəri
- 2 1/4 çubuq yağı
- 1 böyük yumurta sarısı
- Doldurma üçün:
- 1 funt
- quru südlü fermerlər pendir (və ya ricotta)
- 1 fincan şəkər
- 3 böyük yumurta sarısı
- 1 çay qaşığı vanil
- 2 (14 qram) cansız qaynaq dolu və ya cəm
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı limon yağı
- Meringue Topping üçün:
- 4 böyük yumurta beyazı
- 1/2 çay qaşığı vanil
- 1/2 fincan şəkər
Necə etmək olar
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Bir qida prosessorunun qabağında un və şirniyyat şəkərini qarışdırın. Kərə yağı ilə pasta xəmir kimi pulse. Xəmir birləşməyincə qidalanma yolu ilə 1 yumurta sarısını dökün və maşını çəkin. Xəmirin bir iş yerinə köçürülməsi və yüngül şəkildə hamuru gətirin. Zəruri hallarda bir az nəmli barmaq uclarını istifadə edərək, 9x13 düymlük bir qaba basın. Yarımdan bişirin, təxminən 20 dəqiqə.
- Eyni zamanda, böyük bir qabda və ya yemək prosessorunda püresi, şəkər, 3 yumurta sarısı, 1 çay qaşığı vanil, yumşaq qədər yumurta (istifadə edərkən ) birləşdirin. Qeyd: Əgər bir çox pendir doldurulmasa, 2 pound, 6 böyük yumurta sarısı, 2 çay qaşığı vanil və 2 çay qaşığı limon yağı (istifadə edərsə) üçün kərə yağı pendirini artırın.
- Pendir pendir, qismən pişmiş qabığın üzərinə bərabər doldurur, hətta yanğından daha az nəmlənmiş barmaq uclarını istifadə edərək ərik doldurub, digər 25 dəqiqə sobaya qayıdır.
- Eyni zamanda, 4 zövqlü yumurta beyazlığının 1/2 çay qaşığı vanil və 1/2 fincan şəkərini sərt piklər meydana çıxana qədər qamçılamaqla hazırlayın.
- İstiliyi 250 dərəcə azaltın. Pastadan sobanı çıxarın. Qapaqlı tipli satırlarda təzyiq səthinin üzərinə kəmər çəkmək və ya bütün səth üzərində bərabər bir şəkildə yaymaq, limon meringue pastası kimi qılınclar etmək üçün spatula istifadə edin. 20 dəqiqə bişirin və ya yumru qədər çox qəhvəyi qədər yeyin. Kvadratlara kəsilmədən tamamilə sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 170 mg |
| Sodyum | 318 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |