Pasxa Paska Çörəkini necə etmək olar?

Slovakiya Pasxa çörəkləri və ya paska (PAH-skah) üçün bu resept xəmirdən hazırlanan dini simvollarla bəzədilmiş yuvarlaq naxışlara çevrilir.

Bu reseptdə istifadə edilən xəmir, həmçinin, kiçik, cücə şəklində yemək yuyucuları üçün paska peeps etmək üçün istifadə edilə bilər.

Nə lazımdırsınız?

Üç (7x3 düym) yuvarlak çörək qüsurlarını yandırın və bir kənara qoyun.
Kük bir qazanda, istilik südü, 1/2 fincan şəkər, duz və yağ az istidə üzərinə yağ yuyulana qədər şəkər çıxarır. İsti soyuqdan isti (110 F-dan daha az isti) və kənara qoyun.
Maya və 1 qaşıq şəkəri şəkərini qarışıq qabda yerləşdirilən isti suda və ya istilənilən karıştırıcı qabda yuyun. 5 dəqiqə sübut edin.
Yumurta, qoruyucu süd qarışığı və unun 4 1/2 fincan əlavə edin. Xəmir çəngəl əlavə edilərkən, sürət 2-ə 1 dəqiqə qarışdırın.

Sürət 2-də qarışdırmaya davam edin və bir seferde 1/2 fincan unu əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qarışdırın və ya xəmir çəngəl qoyduqda və qabların kənarlarını təmizləyin.
2 dəqiqə uzun və ya xəmir hamar və elastik olana qədər qarışdırın. Bu toxunma üçün yapışqan olacaq.
Xəmir yağı gəzdirərək yağlanmış qabda yerləşdirin. Cover və isti yerdə qalxın, təxminən 1 ilə 2 saat arasında, ya da iki qat artırın. Hamur yığıb üçdən birinə bölünərək bəzək əşyaları hazırlamaq üçün hər birindən kiçik bir xəmir ayırın.
Hazırlanmış tavada hər üçüncü xəmir hamarını yuvarlak bir qaba salın. Qoşa xəmirdən istifadə edərək, kənarın ətrafındakı mərkəzdə və ya örgülərdə xaç ilə bəzəyin. Qapaqlı və isti yerdə 1 ilə 2 saat arasında qalxın və ya iki qat artırılsın.
350 F. qızdırmaq üçün soba. Sütlə yoğrulmuş yumurta sarısı ilə xəmir haşiyələrini yumşaq bir şəkildə fırçalayın. 40 dəqiqə ya da qızıl qəhvəyi qədər və anında oxunan termometr 190 F qeyd edilsin. Tencereleri dərhal çıxarın və tel rənginə salın.

Xəmir ilk dəfə yüksəldikdən sonra, hər bir peep üçün 1/8 fincan xəmir paylanır. Bir az bir neçə dəqiqə istirahət etsin.
Hər bir hissəni 10 düymlük ipə yığın. Başı və quyruğun uzun ucu üçün qısa bir sonu olan düyün təşkil edin. Düyüməni qanadları bükülmüş və baş dik vəziyyətdə olduğu üçün yerləşdirin.
Bir göyü və köklü qarışıqları (kök sonunu kəsib) və ya göz üçün mayizin 1/6 şəklində başını çırpın. Yağlı cookie hesabatı üzərinə qoyun. Bir az uzunluğu düzəldin və üzərinə 3-dən 4-ə qədər bant vurun, ehtiyatlı olun ki, quyruq lələklərinin görünüşünü vermək üçün xəmirdən tamamilə kəsməyin.

Cover və 20 dəqiqə artırmaq imkan verir. Süd və ya yumurta sarısı ilə fırçalayın və 15 dəqiqə 350 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın.

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)