Fresh qarağat yalnız keçən yaz və qış mövsümündə qısa bir mövsüm üçün hazırdır. Əgər bu zəngin, şəffaf və meyvəli meyvələr yetişdirmək üçün şanslıyorsanız - ya da fermerlərin bazarında onlara uğurlar arzulayırsınızsa, bunlar bir resept üçün kifayət qədər olana qədər stoku qurmaq üçün yaxşı bir yoldur.
Qovuzanlar pektində yüksəkdir və pektin meyvələri ilə birgə cem və jelly reseptlərində yaxşı bir gel yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Onlar təbii olaraq olgunlaşsa da, həzm edərlər, buna görə də ən çox jelly reçetelerində olduğu kimi limon suyu əlavə etmək nadir hallarda lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- Təzə, yetişmiş qara və ya qırmızı qarağat
Necə etmək olar
Onları dərhal istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa belə, onları qarışdırmaqdan əvvəl qarışdırıcıları dondurma məsləhətdir, çünki iş daha asan olur. Kiçik, şirəli, təzə seçilmiş meyvələri sökmədən ciyərləri çıxarmaq çətin deyil, ancaq bir dəfə dondurulduqdan sonra onları asanlıqla qaynaqlana bilər.
- Çəmirlərdən qarağatın bütün qruplarını kəsdirin. Hər hansı bir həşərat və ya zibil aradan qaldırılması üçün onları sərin su altında yuyun. Bir neçə dəqiqə quru qurmaq üçün bir çanağın üstünə yaydırın.
- Meyvələri bir neçə saatdan çox müddətə dayandırmaq üçün ətrafınızdan çıxmayacaqsınızsa, qarğıdalıların bütün qruplarını dondurucu torbalara və ya konteynerlərə qoyun. Meyvələrin hər hansı birisini qırmamaq üçün gevşetin. Sıxa qoşul və dondur. Eyni gün qıvrımları qıracaqsan, klasterləri çiy kərpicə yay və dondurun, 1-2 saat ərzində aç.
- Hər iki halda, sonrakı addım dondurulmuş qarağatların aradan qaldırılmasıdır. Onlar dondurulmuş bir dəfə onlar əl ilə qaynaqları çıxarmaq olduqca asandır. Kompost və ya sapları atmaq.
- Dondurulmuş, dondurulmuş qarğıdalıları dondurucu torbalara və ya qablara köçürün, mühərriklə doldurun və dondurucuya qaytarın. BPA-free dondurucu konteynerlərdən daha plastik olanları istifadə etməyi üstün tuturam.
Çox böyük bir qarağat qaşığı ilə işləsəniz, onları çıxartmağa qadir olduğunuza görə daha tez atılmağa başlaya bilərlər. Bunun qarşısını almaq üçün sadəcə kiçik partiyalarda işləyin, yalnız birdən-birə dondurucudan kənara çıxan bir sıra kərtənkələlərin yalnız bir hissəsini götürün.
Kremlər ilə işləyərkən də faydalıdır, köklənmiş, hələ də dondurulmuş yaşlı çəmənləri tez-tez dondurucuya qaytarır. Onları tərifləyərkən onsuz da ərimiş olsaydı, nəticə meyvənin böyük bir kərpicidir. Onlar hələ də dondurulur, fərdi qarağat onların qablar və ya çanta boş qalacaq. Bir reçeteyle istifadə etməyə hazır olduğunuzda yalnız lazım olanı çıxarmağı asanlaşdırır