Ənənəvi yunan pravoslav Pasxa

Yunanıstanın ənənəvi yeməkləri ilə tətillərdən birinə qədər

Rum pravoslav imanında Pasxa ən müqəddəs əmanətdir. Ənənəvi yeməklər və böyük bayramlar daxil olmaqla hazırlıq və gömrüklər müasir Yunan həyatının vacib hissəsidir.

Palma Bazar və Pasxa bayramı arasında olan Müqəddəs Həftənin sonuna doğru Pasxa üçün hazırlıqlar bir zirvəyə çıxır. Hər bir bölgə Pasxa ilə əlaqəli öz yerli məcrasına malik olsa da, hər kəs tərəfindən müşahidə olunan bir neçə ənənə var.

Müqəddəs ayı

Pasxa hazırlıqları Müqəddəs (və ya Böyük) Cümə axşamı günü başlayır. Ənənəvi Pasxa çörəyi, tsoureki , bişmiş və yumurta Məsihin qanı təmsil etmək üçün qırmızı rəngdə boyanan zaman. Qədim dövrlərdən qırmızı yumurta, ölümün üzərində qələbənin mesajını daşıyan həyatın bərpasının simvolu olmuşdur.

Gedib keçən dövrlərdə xurafatçılıqlar gömrükə çevrildi. Bunlar, ilk qırmızı yumurtanı, evin ikonostazisində (ikonları göründüyü yer) pisliyə aparmaq üçün qoyur. Qırmızı boya ilə onları qoruyan kiçik quzuların başlarını və arxalarını qeyd etdi.

Müqəddəs Cümə axşamı axşamı, kilsə xidmətləri xaçpərəstliyin simvolik bir təmsilini əhatə edir və yas tutma dövrü başlayır. Bir çox kənd və şəhərdə qadınlar gecə saatlarında ənənəvi yasda kilsədə oturacaqlar.

Müqəddəs Cümə

Həftənin ən müqəddəs günü Müqəddəs (və ya Böyük) Cümə. Bu, bir iş günü deyil (yemək də daxil olmaqla) bir gündür.

İlahi lətifənin oxunmasa da, il ərzində tək gündür. Bayraqlar, yarım dayandırılmışdır və kilsə zirvələri gün boyu yavaş və ağrılı bir tonda çalırlar.

Bir çox dindar insanlar Müqəddəs Cümə günü bişirmirlər. Onlar bunu etsələr, ənənəvi yeməklər sadədir və yalnız suda (yağda deyil) qaynar və sirkə ilə tədarük edilənlərdir.

Tahinosoupa (tahini ilə hazırlanmış bir şorbası) kimi fasulye və ya nazik şorba olduqca yaygındır.

Ənənəvi olaraq, qadınlar və uşaqlar Epitaphio (Məsihin simvolik bürü) bəzəyəcək kilsə çiçəkləri alırlar. Bu, Məsihin ölümünü mədh edən Yalanlama Xidmətinin günüdür.

Qəbir çiçəkləri ilə bolca bəzədilib və Məsihin surətini daşıyır. Xidmətdə, camaatın qəbiristanlığa və arxaya gedən bir gedişində sadiqlərin çiyinlərində aparılır. Camaatın üzvləri şamdan keçirirlər.

Müqəddəs şənbə

Müqəddəs (və ya Böyük) Şənbə günü, Əbədi Alev Yunanıstana hərbi bir jet tərəfindən gətirilir və yerli kilsələrinə aparan gözətçilərə paylanır. Hadisə həmişə televiziya verilir və pis hava təhlükəsi və ya gecikmə təhlükəsi varsa, bütün ölkə təhlükəsiz olaraq alovun gəldiyi qədər qəzəblənir.

Müqəddəs Şənbə günü səhər saatlarında hazırlıqlar növbəti gün Pasxa bayramı üçün başlayır. Əvvəlcədən hazırlana bilən qablar hazırlanır. Ənənəvi Mayiritsa şorbası - quzuun qovuğunun orqanları və bağırsaqlarını istifadə edir - hazırlanır. Bu gecə yarısı xidmətindən sonra yeyiləcək.

Qiyamətin gecə yarısı Xidməti uşaqları da daxil edə bilən hər kəsin iştirak etdiyi bir hadisədir.

Hər bir şəxs yalnız bu xidmət üçün istifadə olunan bir ağ şam saxlayır.

Pasxa üçün hazırlanan xüsusi mumlara labata ( lah-BAH- thah ) deyilir. Onlar tez-tez uşaqlara valideynlərindən və ya qardaşlarından hədiyyələr verilir. Şam özü adətən ağ olsa da, sevimli uşaq qəhrəmanları və ya hikaye kitabı simvolları ilə bolca bəzədilmişdir. Onlar üç metr yüksəklikdə ola bilərlər.

Qaldıranlar çox böyükdür ki, kilsələr öləcək birləşmə kimi dolacaq. Gece yarısından əvvəl qısa müddətdə bütün işıqlar söndürülür və kilsələr yalnız qurbangahın üzərində Əbədi Atəş tərəfindən işıqlandırılır.

Saat gecə yarısı keçəndə Priest " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Məsih dirildi") deyir və alov - qiyamətin işığını yaxın olanlara verir. Alev sonra insandan kişiyə keçdi və kilsə və həyət parıldayan şam işığı ilə parılmadan çox əvvəl.

Gecə havası, Bizans Şantı "Christos Anesti" və " Fili tis Agapis " ("Agape öpüşü") ifa edir . Dostları və qonşuları "Christos Anesti" ni bir-birinə yaxşı bir şəkildə xahiş etmək üçün bir-birinə çevirirlər. Cavab olaraq, onlar " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "həqiqətən, dirilib") və ya " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-sen-NOHSS o KEE-ree-yohss , "Rəbb haqdır").

"Christos Anesti" deyildiyi kimi, kilsənin zəngləri də xoşbəxtlikdən qeyri-dayandırmaq üçün xüsusi bir şeydir. Yunanıstanın bütün bölgələrindəki limanlarda, buynuzlarını səsləndirərək, böyük ellərdə ışıklandırıcı lampalar yanan, havai fişek və səs-küylü və böyük ekranlar söndürüldü.

Ənənəvi yemək

Eternal Flame evini aparmaq və qapı çərçivəsində tüstüdə çarmıxın işarəsi etmək üçün istifadə etmək xüsusidir. Tüstü xaçı il ərzində orada qalır və qiyamət işığının evə xeyir-dua verdiyini bildirir.

Şamlar simvolu kandelabra yandırmaq üçün istifadə olunur və gecə yarısı yemək üçün masaya qoyulur. Həmin gecə kilsələrdən evlərə gedən yüzlərlə şam alovunun gözü həqiqətən gözəldir.

Bir dəfə evdə, hər kəs orucunu qırmaq üçün ənənəvi yemək üçün masa ətrafında toplanır. Daha əvvəl hazırlanmış olan mayiritsa şorbası, tsurek (şirin çörək) və qırmızı yumurta daxildir.

Yumurta yeyilməzdən əvvəl, tsougrisma adlı ənənəvi bir problem var. Yumurtanı tutarkən, rəqibin yumurtasının sonuna qarşı endirərək, çatlamağa çalışın. Həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən bir oyun. Yumurta tez-tez çox böyük miqdarda edilir, çünki oyun növbəti gün daha çox dost və ailə ilə davam edir.

Pasxa bazar günü

Pasxa bazarının əsas məqamı, ənənəvi Rum Pasxa yeməkləridir . Şəfəq (və ya daha əvvəl), tüklər işə salınır və ızgaralar atılır. Günün adət-ənənə cazibəsi bütün Quzusu olan quzu və ya keçi (uşağı) Allahın Quzu təmsil etməkdir. Lakin, çoxu soba və stovetop quzu və ya uşaq qabları üstünlük verirlər.

Yunanıstan zeytunları və tzatziki (xiyar qatıq dipləri) kimi qəlyanaltılar qonaqlara tüstüdən quzu üzərində aşpaz seyr edərkən zövq verəcəklər.

Fırınlar, ənənəvi müşayiət və patates fournou (sitrus və oregano ilə qovrulmuş kartof) və spanakotyropita (ispanaq və pendir pie) kimi bütün bəzək əşyaları ilə doludur .

Böyük Yunanıstan şərabları, ouzo və digər içkilər sərbəst şəkildə axır. Yeməyə hazırlıq yemək başlamazdan əvvəl bayram bayramına çevrilir. Yemək üç-dörd saatlıq iş ola bilər və tez-tez gecəyə davam edəcək.

Pasxa Bazar ertəsi

Başqa bir milli bayram, Pasxa Bazar ertəsi günü yavaş-yavaş şeylər etmək günləridir. Daha təsadüfən ola bilər, amma bu gün mütləq dadlı qalıqları ilə doludur.