Pendir ilə asan yunan ispanaq pie

01 ilə 16

Pendir ilə Ispanaq Pie

Spanakotyropita (həmçinin spanakopita kimi tanınır)

Mətn yalnız resept

Bu bir ailənin sevimli, çünki digər versiyalardan daha tez və asanlıqla istifadə etməkdir.

Gün 1: Doldurmağı et

• 4 kilo təzə ıspanak, yuyulur, kəsilmiş və doğranmışdır
• 1 böyük və ya 2 kiçik yay soğan, doğranmışdır
• 2/3 fincan zeytun yağı
• 1/3 fincan su

Orta istilikdə, zeytun yağı ilə yumşaq qədər soğan sote edin. Ispanak və su əlavə edin, qaynatmaq və örtmək. İşığı azaldın və 20 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Boşalmaq üçün süzgəcə qoyun. Soğutulduğunda, soyuducuya gecə boyunca qapaq tutun və davam edin.

Gün 2: Pita olun (şəkillər)

• 1-ci gündən etibarən ıspanak (otaq tempini gətirmək)
• 1 yumurta
• 2/3 lirə möhkəm paxlalı pendir
• Təzə bibər 2 çay qaşığı
• 2 qaşıq + 2 çay qaşığı zeytun yağı
• 1 kiloluq phyllo təbəqələr 14 x 18 düym
• 2 qaşığı su

Qeyd: Ən çox təlimatın əksinə (hətta özüm), phyllo istifadə etməkdən əvvəl 3 saat əvvəl həll etmək üçün dondurucudan çıxarılmalıdır (defrost zamanı açılmamış paketi buraxın).

Bitmiş ıspanak pastası sevimli küçə qidası, qəlyanaltı və hətta yüngül əsas yeməkdir. Bu addım-addım fotoşəkilləri hazırlıqdan keçin.

02/16

Hazırlanmış ispanaqla başlayın və sobanı qızdırın

Birinci gün ıspanak sulandırıldı və soyuducuya axırdı. İndi (aşağıda)

soyuducuyu soyuducudan çıxarın və qabda birdən-birə tutun. Tərkibləri əlavə edildikdə, buraxmaq davam edəcək. 350 ° F (175 ° C) qədər soba yandırın.

03/16

Yumurta döyün və ispanağa əlavə edin

Yumurta döymək və ispanaq əlavə etmək üçün bir çəngəl istifadə edin.

04/16

Pendir qırxın və ispanağa əlavə edin

Feta pendir əl ilə yıxılmaq üçün çox yumşaqdırsa (çırpmağa başlamışsa), bir qabda qoyun və kiçik parçalar etmək üçün bir çəngəl toxumlarını istifadə edin, sonra ispanağa əlavə edin.

05/16

Pendir və yumurtanın ispanaqa qədər yaxşı yayılmadığı qədər qarışdırın

Yaxşı birləşmək üçün yumurta və pendir ilə ispanağa atmaq üçün bir və ya iki çəngəldən istifadə edin.

06/16

Filoyu işarələyin və cədvəlləri sayırıq

Filonun yarımdan alt hissəsində, digər yarısında isə istifadə olunacaq, paketin içərisində çarx sayını hesablayaraq başlanacaq.

07/16

Yağlı tavanın altındakı phyllo təbəqələrinin yarısını istifadə edin

Bir xəmir fırçası istifadə edərək, 2 yemək qaşığı yağ ilə phyllo təbəqələrindən eyni və ya bir az az olan bir pan yağı. Yarım qoyun (aşağıda oxuyun)

pan içində phyllo, hər hansı bir üst-üstə düşür və üst üstə 2 çay qaşığı zeytun yağı tökün.

08/16

Filoyu yağı ilə fırçalayın

Alt mərtəbənin qabağın altına oturana qədər hər hansı bir üst-üstə düşmədən qatlamaya davam edin.

09/16

İpinak qarışığını qabağa atın

10/16

İpinanı xəmir üzərindən bərabər dolduraraq yaymaq

Filo xəmirinin üzərinə ispanaq və pendir qarışığını yaymaq üçün çəngəl istifadə edin.

11 ilə 16

Filo təbəqələrinin digər yarısını üstünə qoyun

Xəmir qalan bütün vərəqələri üst üçün istifadə edin. Çatının qaba uyğun gəlməsi üçün üst-üstə düşür. (Aşağıda oxuya davam edin)

Hamurun kıvrımlarını gizlədəcək düz bir üst etmək üçün üst təbəqənin bir təbəqəsini tutun və digər təbəqələrin üstünə qoyun. Tırnağa uyğun bir qayçı ilə kənarları kəsdirin.

12 dən 16

20 ədəd kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin

Dibinə qədər bütün yolu kəsin.

16/16

Mükəmməl baxmaq olmaz

Phyllo (filo) xəmir gözəl bağışlayandır. Kesiklərin mükəmməl olmaması və üstün mükəmməl yumşaq olması lazım deyil.

16-dan 14-ə

Üstəlikdə 2 yemək qaşığı suyun bir-birinə bərabər tutması üçün əlinizi istifadə edin

Əlinizə bir az su qoyun və səpin. Düzgün paylamaq üçün kiçik miqdarda su ilə işləyin. Xəmirin yaş əlləri ilə toxunmayın.

16-dan 15-ə

350 ° F (175 ° C)

30-40 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər 350 ° F (175 ° C) ilə bişirin.

16/16

Kesin və xidmət edin

Doldurma isti olacaq, yəni yeməkdən əvvəl parçaları sərinləyin. Yunanıstanda ispanaq tortu isti və ya otaq temperaturu ilə təmin edilir.