"Qidalandırılmış yemək, Giora Shimoni" ni açıqlayan Giora Shimoni, "Maccabees Qüdsdə müqəddəs məbədi təmizlədiyini və rededicated zaman səkkiz gün möcüzəvi şəkildə yandırılmış neft xatırlamaq Hanukkah haqqında yemək". Shimoni nin klassik Kartato Latkes üçün resept - həmçinin levivot İvrit dilində - hazırlayıcı prosesini asanlaşdırmaq üçün bir qida prosessorunu istifadə edir.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
Nə kartof istifadə etməliyəm? Shimoni orijinal reseptdə bir sıra təsvir etmədi, lakin onunla bərabər fotoşəkildə "Yukon Golds" kimi göründü. Bir çox uzunmüddətli Latke istehsalçıları Russets tərəfindən and içir, amma bu işə gəldikdə, hər ikisi də işləyir - belə ki, sevimli (və ya bir qarışıq!) Istifadə edin.
5 kartof üçün orijinal resept - lakin kartof ölçüsü və çəki ilə çılpaqca dəyişə bilər. Soğan və yumurta sayını təyin etdiyi resept sayəsində, 2 1/2 ilə 3 kilo kartof məqsədi yaxşı bir fikirdir.
Shimoni, qida prosessorunun standart bıçağını və ya parçalama diskini istifadə edir, buna görə yaranan latkes əl-qaşlanmış latkesə nisbətən hamar, daha düzgün dokuya malikdir. (Əlbəttə ki, bir qida prosessoru yoxdursa, köhnə məktəbə getmək və soğan və kartof üçün bir qutu dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz).
Kızartma ilə qorxdunuz? Bu Latke 101 əyləncəli tərtib etməklə mükəmməl latkes hazırlamaq sənətini idarə et. - Sağ çubuqları toplayaraq, latkizi xırtıldayan, lakin yağlı olmayan bir çox göstəriş tapa bilərsiniz.
Latk Partiyası Menyu
Bir Hanukkah partiyası üçün kələm latkes ətrafında durmaq istəyirsinizsə, özünüz bir xeyir və menyu qalan sadə saxlamaq. Beləliklə, latkes ləzzətdən çıxdıqdan sonra, siz də bayramlarınızı sevindirə bilərsiniz. Siz Hind çınqıl somon kimi bir pareve menyusu ilə getmək əgər latke toppings gəldikdə ən çox yönlü olacaq, Curry qovrulmuş karnabahar ilə yanaşı xidmət. Çiyələk və səməni əvəz etmək üçün, latkesin tamamlanması üçün mağaza və ya evdə hazırlanmış Mango Chutney və Mint-Cucumber Raita- cəhd edin - və yemək qalan. Chanukah Gelt Thumbprint Cookies əyləncəli bir şirin seçimdir.
Nə lazımdırsınız?
- 5 böyük kartof (təxminən 2 1/2 - 3 manat)
- 2 soğan (soyulmuş)
- 3 böyük yumurta (yüngül döyülmüş)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/4 - 3/4 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan yemək yağı (qovurma üçün, kanola tövsiyə olunur)
- Garnitür: xidmət etmək üçün alma və / və ya xama
Necə etmək olar
- Kağız dəsmal ilə bir plakalı və ya lövhə düzəltmək və kənara qoyun. Kartofu soyun. Bir qabda qoyun və onları əhatə etmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin, onlar qəhvəyi dönməyəcək.
- Latkes hazırlamaq üçün hazır olduqda, kartof boşaltın. Bir bıçaq bıçağı (aka S-blade) ilə təchiz edilmiş bir qida prosessorunda kartof və soğanı yerləşdirin. Hamar qədər yumşaq. Qarışığı yaxşı qurut.
- Kartof qarışığını böyük bir qaba dökün. Döyülmüş yumurta, duz və bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığın bir yerdə tutması üçün kifayət qədər un əlavə edin.
- 1 düymlük yağın böyük, dərin qızartma qabına dökün. Orta dərəcədə istiliyin üzərinə yağı yuyun.
- Kartof qarışığının 1/4 fincanını isti yağıya diqqətlə atın. Mərkəz bişirəcək qədər pancake düzəldin. Panı sıxışdırmağa diqqət yetirərək əlavə meyilli ilə təkrarlayın.
- Qızıl qəhvəyi qədər və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızartın. Dəsralı kağız dəsmalla örtülü plakaya axıdılır və qalan latk meyvəsini partiyalarda qızartmağa davam edir. Istədiyiniz zaman dərhal ağız və / və ya qaymaq ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Total Fat | 43 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 315 mg |
| Karbohidratlar | 55 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |