Bu soyuducu nanə-xiyar raita yeməyi praktik bir şeylə xidmət edin! Xüsusilə yaxşı dadı parathas (düz çörək) və biryanis və pulaos (düyü qabları) ilə dad.
Hind mətbəxinin damı altında reçeteler boyunca nümayiş etdirilən bir çox müxtəlif növ raita var. Əslində, raita yalnız Hindistan yeməyi deyil. Pakistandakı və Banqladeşli yan yeməkdir. Raita'nın əsas xüsusiyyətlərindən biri də qatıq olaraq adlandırılan yoğurtdur. Bu xam və ya bişirilmiş tərəvəzlər ilə qarışıqdır, lakin bəzən meyvə içərisindədir. Məsələn boondi raita, qatıqda besandan qızardılmış meyilli damlacıqları var.
Raita tez-tez bir çeşni kimi adlandırılır, lakin Qərb ölkələrində bildiyimiz kimi, bu çeşnilardan fərqlənir. Raita Asiya mətbəxlərində köri və kebablarda isti ədviyyatlara sərin və ya əksinə istifadə etmək üçün istifadə olunur. Hindistanda, əsasən, bir çökəklik kimi istifadə olunur və tez-tez cips və ya çörək yulafları ilə birlikdə, chutneys və turşu ilə birlikdə.
Çeşidlənmələrin geniş çeşidi tarifi və ya əldə etdiyi yerdən bölgəyə görə, raitaya daxil ola bilər. Bunlara qovrulmuş kimyon toxumu, nanə, chaat masala və ya koridor daxildir. Cilantro, raita üçün başqa bir maraqlı ləzzətdir. Kartof raita və balqabaq raitasından havuç raita və çuğundur raitasına qədər geniş çeşidli raita tarifləri mövcuddur. Mango raita, banana raita və nar raita meyvə əsaslı raita bir neçə ümumi növləridir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan
- qalın qatıq (hamar qədər sürtülmüşdür)
- 1/2 fincan nanə yarpağı (kəsilmiş gözəl)
- 1 böyük xiyar (cilalanmış)
- 3/4 çay qaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Xiyar bişir və nanə yarpağı kəsdirin. Xiyardan artıq nəmlənməni aradan qaldırmaq üçün əlavə suyu çıxarmaq üçün onları dəsmalla basdırın. Bu, qarışıqları çox axmağa davam edəcək.
- Bütün maddələr birlikdə böyük bir qabda qarışdırın, hər hansı bir əsas tökülməni çıxarın.
- Soyuq və xidmət edin.
Pəhriz dostu Raita
Ümumiyyətlə, raita, zövqünüzü qoxuları bəzən müntəzəm Hind ədviyyatlarından atəş etdiyində bir soyutma agentidir.
Bu raitanın niyyəti ola bilər, ancaq tək və ya yassı çörək və ya çips ilə mükəmməl dadlı xidmət göstərir. Nə üçün daha sağlam bir tərəvəz ilə yanaşı salatınıza bir az kremsi olan bir qatıq bazlı salat sarğı kimi istifadə etməyəcəksiniz?
Mövcud olan bütün qatıq məhsulları ilə yunan yoğurtu və ya qatıq yağı ilə rita-ya hazırlaya bilərsiniz. Hər hansı bir pəhriz tələblərinə uyğun olaraq, tam yağ, aşağı yağ və ya yağsız yogurtları sına bilərsiniz. Diyetinizə daha çox kalsiyum almaq, yosunların, foseptiklərin, vitamin D və kalsiumun böyük faydaları ilə yanaşı, yaxşı yoldur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 34 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |