Bir Texas tərzi kartof salatını sınamış olsanız, siz itkin. Alman potato salatı Cənubi Qafqazın toxunuşu ilə ənənəvi kartof salatası ilə tanış olun. A sonrakı cookout'ta çalışmalıyıq!
Nə lazımdırsınız?
- 8 orta
- kartof (Yukon qızılı, soyulmuş və 3/4 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 2 buğda kərəviz (yuyulmuş və doğranmış)
- 2 yaşıl soğan (yalnız yaşıl hissəsi yuyulur və doğranır)
- 1/4 fincan / 60 ml silantro (yarpaqları yuyulur və doğranır)
- 2 yumurta (çətin qaynadılmış, orta hissəyə kəsilmiş)
- Qarışıq Jalapenos üçün:
- 1/4 fincan / 60 ml sirkə (düyü şərabı)
- 2 böyük jalapenos, toxumlanmış və incə doğranmışdır
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 mL xardal toxumu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml dəniz duzu
- Salat sosu üçün:
- 1/2 fincan / 120 ml mayonez
- 1/2 fincan / 120 ml Dijon hardal
- 2 qaşıq / 30 mL sirkə (düyü şərabı)
- 2 qaşıq / 30 mL qaynatma şirəsi
- 1 çay qaşığı / 5 mL şəkər (granulated)
- 1 çay qaşığı / 5 mL dəniz duzu (lazım olduqda çox)
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL qara bibər (qaba yer)
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 mL chili toz
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 ml cayenne bibər (və ya çipotlu çiçəkli toz)
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 ml sarımsaq (toz)
Necə etmək olar
Bir neçə saat əvvəl qabıq jalapenos hazırlayın. Kiçik bir şüşə və ya plastik qabda düyü şərabı sirkə, xardal toxumu, duz və doğranmış jalapenos əlavə edin. Istədiyiniz halda serrano bibərindən istifadə edə bilərsiniz. Plastik örtüklü və soyuducuda 2-4 saat örtüyü olan qaba qoyun.
Böyük bir qabda qaynatmaq üçün 8 fincan su gətir. Bubble başlayanda suya 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Uon kartofunu 3/4 düymlük parçalara ayırın və kəsin.
Potana əlavə edin və 15-18 dəqiqə qaynatmaq. Kartof asanlıqla çəngəl tərəfindən döyüldükdə edilir. Onlar hələ də möhkəm və möhkəm deyil əmin olun. Bir neçə dəqiqə kartof bişirildikdən sonra drenaj edin və buzlu bir vanna (soyuq suya və 1 stəkan / 240 mL buz ilə böyük bir qaba) əlavə edin. Bu, yemək prosesini dayandırır və kartofu soyuyur.
Sarğı hazırlamaq üçün, xardal, mayonez, duz, şəkər, qara bibər, cayenne bibər, sirkə, selüloz suyu və çili pudrası əlavə edin. Duz tərkibini birləşdirin və dadın. Kartofun bir az daha duza ehtiyacı olduğunu unutmayın, beləliklə zəruri hallarda 1/2 çay qaşığı / 2,5 ml əlavə edin. Buz banyosundan kartof çıxarın. Kərəviz salamura jalapenos, cilantro, yumurta və yaşıl soğan ilə birlikdə qaba əlavə edin. Böyük qaşıq istifadə edərək, salat sosu ilə yumşaq birləşin. Çörək kartof salatını xidmət etməkdən əvvəl ən azı 2 saat soyuducuda plastik şal ilə və üstü yeyən qabda təqdim edin.