Qril burgerlərini barbeküdə qril üzərində qurduğumda, qonaqlarım quzu bir burger halına gətirilə bilər. Möhtərəm inancın əksinə, qrubun əri bir burger hazırlayır və bir yerdə saxlamaq və yaxşı bir ləzzətə malik olmaq üçün kifayət qədər yağ ehtiva edir. Quzu yeyə bilməyənlərin çoxu tez-tez burger ət kimi quzu düşünmürlər, amma doğrudur! Quzu burgerləri dadlıdır!
Quzu, torpağa bənzər bir qədər bahadır və tapılması asan deyil. Bir çox baqqal qidası çörək qoyunun böyük bir seçimini vermir, çünki tez-tez alınmaz. Et şöbünüzdə tapa bilmirsənsə, zəng çalın və hər hansı bir varsa qəssabdan soruşun. Şansınız bir az dondurulmuş, təzə deyil.
Quzu çiçək burgerləri edirsinizsə, pendir seçimi ilə qutunun kənarında düşünün. Quzu ət ətəklərinin ləzzəti daha zərif sarı Amerikalıdan daha mürəkkəb pendir ilə yaxşıdır. Feta , provolone, pecorino Romano, yaşlı İsveçrə, mavi pendir düşünün - imkanları sonsuzdur! Bir spicier quzu burger axtarırsınız? Bu quzu burger reseptini nəzərdən keçirin !
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. yer quzu
- 2 Tbsp. təzə cəfəri (doğranmış)
- 1/2 tsp qaba və ya koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı
- bibər
- İsteğe bağlı: pendir (yuxarıda təkliflərə baxın)
Necə etmək olar
Pan və ya ızgara yağı 375 dərəcəyə qədər yandırın. Bir qabda quzu, maydanoz, duz, bibər və bibər qazı ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. (Qolları yığın, üzüklərinizi çıxarın və əl ilə aparın. Nəticələr daha yaxşıdır - etibar et!).
Et və ədviyyə qarışığının 4 pattaya bölünməsi - 1/2 - 3/4 düym qalınlığında. Qızdırılmış pan və ya qrilə qoyun və 4-5 dəqiqə hər tərəfi bişirin. Quzu ətinin orta quduzda ən yaxşı olması, beləliklə mərkəzdə zərif çəhrayı bir rəng görənə qədər bişirin.
Əlbəttə ki, daha çox bişirmək olar, seçməlisiniz.
İstədiyiniz pendirinizi üstə qoyun və təxminən 30 saniyə bir dəqiqəyə qədər əriməyə icazə verin. Mən buxar meydana gətirmək üçün 30 saniyəyə qədər pan üzərində paslanmayan polad qarışdırıcı qaba qoymaq üçün bir neçə sərin su ilə pan yandırmaq istəyirəm. Nəticədə burgerin hugs mükəmməl eritilmiş pendir edir.
Lamb Burgers xidmət
Quzu burgerlərinə xidmət verəndə, baqqalımdakı çörəkkənar korpusdan daha çox xəzinəni seçmək istəyirəm. Brioche, sourdough düşünün, və hətta kuzu burger üçün düz yayılmışdır. Əlbəttə ki, milli marka edəcəyik, amma quzu burgerlərin burgerlərdən daha az fərqli olduğunu düşünürəm. Hər hansı bir fast-food restoranında sifariş verə biləcəyiniz bir şey deyil, buna görə də bu fast-food-kimi çörəkdə xidmət edilməlidir.
Enjoy! Quzu burgerlər, burgerlər üçün dadlı bir alternativdir və mənim fikrimcə, çox yaxşı dad.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 380 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 28 g |