Kartof, İtalyan sosisası və qidalı qala bu möhtəşəm çorba içərisindədir. Bu qalın və səmərəli çorba qış axışı və ya qış gecəsi üçün mükəmməl bir yeməkdir. Böyük bir nahar şorbası da edir. Sandviç və ya salat ilə birlikdə bu dadlı şorbanın fincanlarına xidmət edin.
Bu ətirli kartof şorbasında şirin İtalyan sosisini və ya başqa bir yumşaq və ya ədviyyatlı təzə donuz sosisini istifadə edin. Əgər qırmızı ətdən qaçmaq istəsəniz, onu türkiyəli kolbasa ilə aparın. Pastırma çorba üçün dadlı bir qarnir təmin edir, lakin istədiyiniz halda atın. Donuzdan istifadə etmirsinizsə, 4 yemək qaşığı üçün yağı artırın.
Əlinizdə təzə və ya dondurulmuş qala yoxdursa, çorba içərisində doğranmış meyvə yarpaqları, escarole və ya ispanaq istifadə etməkdən çəkin. Kremli bir şorba üçün, 3 stəkan toyuq hissəsinin miqdarını azaldır və ağır kremini ( yarım yarım ) 2 stəkana artırın.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 funt italyan kolbasa əlaqələri
- 3 qalın dilim pastırma (doğranmış)
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 1 fincan dilimlənmiş yerkökü
- 1/4 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1 düyü sarımsağı (incə kıyılmış)
- 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 4 fincan
- toyuq ehtiyatı (aşağı sodyum)
- 4 fincan bişmiş kartof
- 1 1/2 - 2 fincan doğranmış qala, təzə və ya dondurulmuş
- 2 yemək qaşığı doğranmış maydanoz
- 1 fincan ağır krem
- 1 çay qaşığı koser tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə qara bibər, dadmaq üçün
- Opsiyonel Garnitür: Parçalanmış pendir
Necə etmək olar
- Bir çəngəl ilə, bir neçə yerdə kolbasa prick. Onları Hollandiya sobasında və ya böyük bir qazanda yerləşdirin. Bir qaynağa örtmək və gətirmək üçün su əlavə edin. İşığı azaldın, tavanı örtün və sosisləri təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sosisləri bir kəsmə taxtasına aparın və incə xətlə bölün. Kənara yığmaq.
- Haşlanmış pastırmağı orta istidə bir skillə qoyun; bişirilir və bişirilir, tez-tez dönür və qarışdırılır. Donuzdan dəsmalla kağız dəsmalla çıxarın.
- Donuzdan bişirmək üçün istifadə edilən duzlu çərəzlərin 1 osh qaşığı kaşığı köçürün. Kərə yağı yağıya əlavə edin və orta istilik üzərinə qoyun.
- Yağ eriydikdə doğranmış soğanı və dilimlənmiş yerkökü əlavə edin. Soğanların tez-tez qarışdırdığı qədər bişirin. Kəklik və sarımsaq əlavə edin və davamlı olaraq qarışdıraraq 1 dəqiqə davamlı pişirməyə davam edin
- Una unu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Daimi qarışdırmaq, təxminən 2 dəqiqə davam etməkdə davam edin.
- Toyuq ehtiyatını əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq qaynadək gətirin.
- Tava əhatə və istilik aşağı azaltmaq; 10 dəqiqə qaynadılır.
- Əksinə qaşıqlanmış sosis dilimlərini və kartofları əlavə edin; əhatə edir və 15 dəqiqə daha bişirilir.
- Kale əlavə edin; örtmək və 5-10 dəqiqə daha uzun müddət bişirin və ya tərəvəzlər çox yumşaqdır.
- Çörəyə ağır krem əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Lazım olduğu təqdirdə duz və bibər əlavə edin. Şorba isti qədər yeməyə davam edin.
- İstəyirsinizsə, qorunmuş donuzu şorba üzərinə atın və pendirlə qarnir edin.
- Şorba qəlyanmış çörək və ya yağı biskvitlərlə xidmət edin .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 1,087 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |