Lövhə uszka , həmçinin forma sayəsində "kiçik qulaq" kimi tanınır, pierogi ilə yanaşı, üç əsas Polşa dolu köpük / kreplərdən biridir.
Uszka , adətən, ləzzətli dolmalarla hazırlanır və suda qaynadılır. Çuğundur barzcz'ta xidmət edilən göbələk dolu uszka Milad arifesi wigilia yeməyi üçün sevimli bir şeydir .
Bu köpüklər, pieroginin miniatür versiyalarına və ya İtalyan və ya Çin dilinə bənzəyən bir şeyə çevrilə bilər.
Polşa uszka etmək asan bir yoldur. Seçimin doldurulmasını istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Uszka Xəmir:
- 2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 3 qaşıq suyu (və ya daha çox)
- Qurudulmuş Mushrom Dolumu:
- 4 unsiyə göbələk (qurudulmuş Polşa, isti suda nəmli və yumşaq qədər nəmlənmişdir)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 kiçik soğan (çox gözəl doğranmış)
- 1 çorba kaşığı çörək qırıntıları (təzə ağ)
- 2 yemək qaşığı maydanoz (incə doğranmış)
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
Qurudulmuş Mushroom Dolumu edin
- Kassanın altındakı qruntu narahat etməmək üçün diqqətli bir şəkildə nəmləndirici maydan mantarları qaldırın. Pomidor şorbası və ya başqa bir məqsəd üçün bu maye edin. Çop bağırsaqları çox incə və kənara qoyun.
- Böyük bir skillədə isti yağı. Soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə səliqə və ya yarımkeçirici qədər.
- Soğanlara doğranmış göbələk əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin və maye buxarlanıncaya qədər qarışıq qaranlıqlaşmağa başlayır.
- Soğan-göbələk qarışığının böyük bir qaba köçürülməsi və çörək parçaları, cəfəri və yumurta əlavə edin. Duz və bibər ilə dadmaq və möhkəm yapışdırmaq birlikdə birlikdə qarışıq mövsüm. Xəmir edərkən kənara qoyun və tamamilə sərinləyin. Göbələk doldurma 24 saata qədər soyudulur.
Uszka xəmirini hazırlayın
- Bir stend mikserində və ya böyük qabda 2 fincan bütün məqsədli un qoyun. 1/2 çay qaşığı duzda, 1 ədəd böyük döyülmüş yumurta və 3 qaşıq suyu və ya daha çoxu qarışdırın.
- Düzgün xəmir şəklində olana qədər yoğurun, zəruri hallarda əlavə su əlavə edin. Xəmirdən qabdan çıxarın, plastik şüşə ilə örtün və 20 dəqiqə istirahət edin.
- Bişirmək üçün böyük bir qab suyu və ya duzlu su qoyun. Yüngül unlu bir səthdə xəmir yoğurun. 2 düymlük kvadratlara kəsildi. ( Qeyd: Alternativ olaraq, xəmir kiçik dairələrə kəsilmiş və pierogi kimi qatlanmışdır.)
- Hər kvadratda bir qaşıq dolusu göbələk dolumu və ya seçimi qoyun. Hamurun iki kənarını su ilə nəmləndirin və hər hansı bir havanı basaraq, bir üçbucaq yaradın.
- Suyu olan ballardan birini yığın və digər nöqtəni vurun və birlikdə birləşdirin. Bu bir üç köşeli şapka kimi bir az görünəcək. Qalan xəmir ilə təkrarlayın.
- Uszka qaynar suyu və ya suya burax və 10 dəqiqə bişirin və ya sınaqdan keçirildikdə tenderə qədər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |