Hazırlamaq üçün sevimli, lakin son dərəcə asan bir Yapon salatı təzə sıxılmış limon suyu, zeytun yağı və dəniz duzunun sadə bir şəkildə sarğı ilə arugula və daikon turşu kələmi (kaiware) salatıdır.
Yapon yeməklərinin əsas məqsədi yeməklərin təbii və təzə təzə təzahürlərini əks etdirməkdir. Çox vaxt, tipik bir Yapon yeməyinə bir neçə kiçik "okazu" ana və yan yeməklər daxildir və çox kiçik hissələrə xidmət edən iki müxtəlif yapon salatını birləşdirmək tamamilə təbii görünür. Məsələn, bu arugula və kaiware (daikon turp dal filizləri), salat salatının kiçik bir hissəsi ilə birlikdə. Siz yeməkdə çox tərəvəz yeməyəcəksiniz!
Bu arugula və daikon turp salatını (kaiware) salatını başqalarından fərqləndirən nədir ki, həm rüqulun, həm dəikon turşusu ləçəklərinin bu ədalətli ədviyyatlı olmasıdır və bu başqa sadə salat üçün yumşaq bir bibəri ləzzət profilini əlavə edir. Buna görə bibər tərkib hissəsi olaraq limon paltarına daxil edilmir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan üzvi arugula
- ½ paket və ya təqribən 1 ½ unsiyə daikon turşusu (kaiware)
- ¼ fincan qurudulmuş qırxılmış bonito ağacları
- ½ çörək qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- ½ kaşığı limon suyu
- 1 çimdik qabıq dəniz duz, dadmaq
Necə etmək olar
- Əgər əvvəlcədən yuyulmuş, paketlenmiş arugula yapraklarını istifadə edirsinizsə, onları soyuq suyla durulayarak yeniləyin. Artıq suyu aradan qaldırmaq üçün yaxşı drenaj edin və ya yarpaqları qurutmaq üçün bir salat spinner istifadə edin.
- Kaiware (daikon turşu filizi) paketdən çıxarın və hər hansı bir boş qəhvəyi toxum qabığını çıxarmaq üçün yaxşı yuyun. Kələmlərin bir pambıq parçasına tutduqları dibdən təxminən bir düym azaldın. Kökləri atın.
- Limon paltar hazırlayın. Bir qabda zeytun yağı, limon suyu və duzu birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Kiçik qabda, arugula və kaiware birlikdə atmaq. Xidmət etməzdən əvvəl, qurudulmuş bonito ağaclarını (katsuobushi) əlavə edin və yumşaqlıqla birlikdə vurun.
- Salat qarışığının kiçik fərdi xidmət plitələrinə salınması və göyərti üzərində limon paltarını sürtmək. Alternativ olaraq, soyunma əvvəldən salat maddələrlə birlikdə atılacaq, ancaq bir xəbərdarlıq qurudulmuş bonito yağı tez bir zamanda paltar və paltarları əmələ gətirəcəkdir.
İpuçları
- Istifadə rahatlığı üçün əvvəlcədən yuyulmuş, paketlenmiş üzvi arugula istifadə edin.
- Yuyunduqdan sonra zərif limon sarğı sulandırmaq üçün rəngsar yarpaqlarından çox çox su çıxarın.
- Təzə təzyiqli limon şirəsi bu resept üçün ən yaxşı olsa da, heç bir mövcud deyilsə, ponzu sitrus soya sousu və ya şişelenmiş susam paltar və ya digər sevimli salat sarğı ilə limon sarğı əvəz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |