Sözüncə tərcümə edildiyində, ponzu sirkə yumruq deməkdir. Narenciye suyu düyü sirkesi və dashi stoku ilə qarışdırmaqla hazırlanmış bu qaynaq sousu - ən tez-tez, lakin həmişə soya sousu deyil - ponzu shoyu və ya ponzu sousu adlanır. Qəhvəyi rəng və nazik bir uyğunluq var.
Ticarət forması, Yapon baqqal mağazalarında geniş yayılmışdır, ancaq özünüz etmək istəyirsinizsə, bu, inanılmaz dərəcədə asandır. Sitrus bazlı sousu tez-tez ızgara ət və ya balıq ilə istifadə olunur, həm də sashimi və ya shabu shabu kimi isti pot stili yeməklər üçün ümumi bir dip edir. Həm də köftələr və soyuq əriştə üçün dipping sous kimi xidmət edə bilər.
Bu resept miso şorbası, noodle qabları və bu kimi souslar daxil olmaqla bir çox Yapon reseptində istifadə olunan bir suyu olan dashi fondunu çağırır. Mağazadan istifadə edə bilərsiniz və ya özünüzü edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan soya sousu
- 1/4 fincan təzə sıxılmış limon suyu və ya digər sitrus suyu
- 1 kaşığı düyü sirkəsi
- 1/3 fincan və ya daha çox dashi stoku
Necə etmək olar
- Soya sosunu, limon suyu və sirkəni bir qabda qarışdırın.
- Dashi-ni əlavə edin, dashi məbləğini sizin seçiminizə uyğunlaşdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,286 mq |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |