Halloumi, Kiprdən qoyun və keçi südü qarışığından hazırlanmış ağ pendirdir. Ləzzət yüngül, lakin duzlu və dad mozzarella pendirinə bənzərdir. Hellouminin bəzi növləri nanə və ya oregano kimi əlavə bitkilər qurudulmuşdur.
Halloumi pendir edildikdə, çörəklər adətən yüksək istilikdə ən azı bir saat bişirilir, lakin tez-tez daha çoxdur. Bu, pendirin dişləri və daha normaldan çox olan ərimə nöqtəsi arasında "qıcıqlandırdığı" bir kauçuk, yarı-möhkəm toxuması verir, yəni yumuşatır, ancaq tamamilə əridilmir.
Bu səbəblə, halloumi ızgara və ya pan-qızardılmış bir pendirdir, çünki onun formasını saxlayacaqdır. Əslində, pendir həqiqətən soyuq yemək demək deyil, çünki pendir bir şəkildə qızardı əgər toxuması və ləzzət daha xoşdur.
Aşağıdakı istiqamətlər, halloumi dilimlərini necə ızgara etməli olduğunu izah etsələr də, pendir də kublar şəklində kəsilə bilər və şorba bir qabda qızdırılıb və ya şişələrə əyilmiş və tərəvəz ilə qızardılmışdır. Hətta halloumi kublarını yağ, sarımsaq və ya tərəvəzlə sata bilərsiniz.
Əgər siz grill əvəzinə halloumi dilimlərini kəsmək istəyirsinizsə, pendir 1/4-dən 1/2 düymlük plitələrə bölün. Orta yüksək temperaturda bir qabda zeytun yağı bir kaşığı qızdırın. Hər tərəfdən 3 dəqiqə pendir və qızartma əlavə edin. Çox vaxt, halloumi üst limon suyu bir flakon daha çox başqa xidmət edir.
Grilling Halloumi, Addım-Addım
Grilling halloumi asandır. Xoşbəxtlikdən, bu günlərdə halloumi ən baqqal mağazalarında əldə edilə bilər.
Və ya ixtisaslaşmış ərzaq bazarlarında pendir axtarmaq. Halloumi tez-tez qablaşdırılmış 1/2 kiloluq parçalarda satılır.
- Bir ızgara orta istilikdə qızdırın.
- Halloumi'yi 1/4 ilə 1/2 düym qalınlığında olan plitələrə bölün.
- Pendir dilimlərini birbaşa gril üzərinə qoyun.
- Pendir yüngülcə qaşqara və orta və isti və yumşaq qədər qədər tərəfində təxminən 3 dəqiqə üçün halloumi pendir dilimlə.
- Plitə dərhal pendirə xidmət edir. İsti olduğunda Halloumi ən çox ləzzətə sahibdir.
- Pendir dilimlərini limon və / və ya doğranmış maydanoz, nanə, reyhan və ya oregano kimi təzə otlar ilə bəzəyin.