Bu bayram bayramı üçün ənənəvi yeməklər və təriflər təklifləri
Purim yəhudi bayramı yəhudilərin sağ qalmasını qeyd edir. Bu bayram zamanı Estherin Farsın yəhudilərini Hamanın əli ilə məhv etməsindən necə xilas etdiyini izah edən Esther biblical kitab oxumuşdur. Ciddi bir mövzu olsa da Purim həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün əyləncəli bir yəhudi bayramıdır. Tətil, kostyumlar, paradlar, pyeslər, karnavallar, matanot l'evyonim (xeyriyyəçilik verilməsi), mishloac manot (ailə və dostlara yemək sepetleri verilməsi), xüsusi pastries və ənənəvi qidalara sahib bir bayram yeməyi ilə qeyd olunur.
Purim günündə Purim Seudah (bayram) olması ənənəvi haldır . Purim hekayəsinə bənzər bir simvolik məna olan Purim yeməyində qida vermək adətlidir.
Üçbucaqlı davranır
Aşkenazi yəhudiləri üçün Purimdə ən geniş yayılmış qida ənənəsi kreplach və hamantashen xəmirləri kimi üçbucaqlı yeməklər yeyir. Kreplach, qəlib toxumu və ya toyuq ilə doldurulmuş makaron üçbucaqlıdır və hamantashen tez-tez xurma toxumu və ya xırmanlı toxumlarla hazırlanan doluşu əhatə edən xəmir xəmirinin üçbucağıdır.
Bu ənənənin ən məşhur şərhlərindən biri, bu üçbucaqlı qidaların Hamanın üç köşeli şapkasını təmsil etməsidir. Bununla belə, bu dövrdə şapka bu üslubun populyar olmadığını iddia etdikləri üçün, Purimdə üçbucaqlı yeməklər niyə yeyəcəyimiz üçün bir çox başqa, az tanınmış izahatlar var .
Türkiyəni söhbət
Padşah Axaşveroşun Hindistandan Efiopiyaya "Hodu-Kuşa" qədər hökmdarlığı yazılmışdır. İvritdə hodu sözü "Hindistan" və "türk" deməkdir. Beləliklə, bəzi insanlar Purimdə türkiyanı yeyirlər, digərləri isə Efiopiya mərciməkləri kimi Efiopiya yeməklərini yeyirlər.
Purim yeməyinizə bir türk yeməyi əlavə etmək üçün, karamelize soğan-balsamik saqqız və ya kızılcık və armut chutney ilə panko-crusted turkey kətilləri ilə qovrulmuş turkey cəhd edin.
Vegetarian yemək
Kraliça Estarı, King Achashverosh Sarayında yaşarkən koser tutmaq üçün bir vegetarian diyet yemiş olduğu deyilir.
Onların şərəfinə, çoxları Purim bayramı üçün ətsiz bir yemək verirlər. Bu xətlərin yanında Esterin dietası qoz-fındıq, toxum, taxıl və dəmirdən ibarət idi. Bu, Ashkenazi hamantaschen-da mohn doldurulması kimi ən çox simvolik olaraq dönən tətil zamanı haşhaş toxumu yemək üçün xüsusi arxasında bir izahdır.
Fars menyusu
Nə ölkənin möhtəşəm mətbəxindən ilhamlanan tariflərlə qədim farsdakı megillanın qəbulu ilə bağlı bir nodurlu bir menyu vermirsiniz? Avakado və rezin salatında rezeke (baklava və noodle şorbası) və tahdig (qazanın altından qovurulmuş xırtıldan hazırlanmış düyü təbəqəsi) kimi yeməklər əlavə edə bilərsiniz. və zəfəran və sitruslu bir qızartma toyuq . Fas fasiləsi yəhudi mətbəxindən iki vacib maddəni vurğulayaraq, rozüvi fıstığı hamantaschen ilə yemək bitirin.