Ənənəvi Polşa cheesecake və ya sernik (SEHRR-neek) üçün bu resept quark və ya cütçünün pendirli, twaróg (TVAH-rroog) kimi tanınan quru kərə yağı pendirli şirin pasta qabığına və doldurulmasına malikdir.
Quru kərə yağı pendir tapa bilmirsən, öz cütçünün pendirini sıfırdan etmək isteyebilirsiniz. Bu gülünc sadədir.
Sernik Polşa restoranlarında və evdə xidmət edilən ən çox yayılmış desertlərdən biridir. Bu resepti daha müasir bir Polşa cheesecake ilə müqayisə, bir çiyələk crumb crus t var .
Bu orijinal və ənənəvi resept Polşanın Rudka şəhərindən olan Anna Chodan Kroldan. Burada cəhd etmək istədiyiniz daha çox Polşa cheesecake tarifləri .
Nə lazımdırsınız?
- Qatılıq:
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 fincan şəkər
- 3/4 çay qaşığı çörək pudrası
- 5 unsiya soyuq yağı
- 2 böyük yumurta sarısı (qalan yumurta ağ reseptləri)
- 3 qaşığı xama
- Doldurma:
- 5 unsiya otaq temperaturu yağı
- 2 fincan şəkər
- 4 böyük oda temperaturlu yumurta ayrıldı
- 1 çay qaşığı vanil
- 2 kilo quru yoğurt pendir və ya twaróg və ya quark pendir, bir ələkdən keçmiş və düz bir qarışdırıcıda işlənmişdir.
Necə etmək olar
Qatığı qurun
- Böyük bir qabda və ya yemək prosessorunda un, 1/2 fincan şəkər və çörək pudrası ilə birlikdə qarışdırın. Çörək xəmirinə bənzəyən və ya soyuq yağdan zərbə vurun.
- Ayrı bir qabda 2 yumurta sarısı və xama ilə birlikdə qarışdırın və un yağı qarışığına əlavə edin, birləşdirin və ya təkcə qarışdırıncaya qədər itələyin. Xəmir çox quru olduqda əlavə bir yumurta əlavə edin. Hamur yuyulmaq üçün çox yumşaqdırsa, 1 saat soyudun.
- Yüngül yağla 13x9 düymlük bir qaba yağlayın. Təravətləndirmək və yanlara çıxmaq üçün kifayət qədər böyük xəmir xəmirini düzəldin. Kürəklənmiş və ya əyilmiş bir kənar etmək üçün panda oturun. ( Qeyd: qalan xəmiriniz varsa, dolu çeynəyinin üstünü bəzəmək üçün qələm şəkillərinə çəkin.)
Doldurmağı et
- 350 F. qızdırmaq üçün fırın. Böyük bir qabda kərə yağı yüngül və tüklü qədər 2 stəkan şəkər ilə 5 unsiya otaq temperaturu yağı ilə birlikdə.
- 4 böyük otaq temperaturunda yumurta sarısı və vanilya qədər yaxşı bir şəkildə daxil olun. Pendirdə yaxşıca qarışdırın.
- Fərqli bir qabda, zirvəyə qalxmaq üçün 4 böyük otaq temperaturu yumurta ağını döyün. Onları pendir qarışığına süründürün.
- Pasta qatı qabıqlı qaba doldurun. Xəmrəmizi tərk etdiyiniz təqdirdə, qələm şəkillərinə gedin və pendir çeynəyinin üstündə diaqonal olaraq qoyun.
- 50-dən 60 dəqiqə qədər bişirin və ya mərkəzə qədər yalnız bir qədər yumşalın. Üst qəhvəyi verməyin. Xidmətdən əvvəl tamamilə sərinləyin. Qalıqları soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Total Fat | 47 g |
| Doymuş yağ | 28 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 274 mg |
| Sodyum | 633 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |