Pandan nədir və necə bişirirsiniz?

Tanım: Pandan (Scientific Name: Pandanus, həmçinin vida şamı və ya xurma çaması kimi tanınır) Cənub-Şərqi Asiyada yetişən bir otsulu tropik bitkidir (vizual üçün aşağıdakı ikinci şəkilə baxın). Çində, unikal, şirin aroması sayəsində 'ətirli bitki' olaraq bilinir. Kultivasiya bitkisi düz parlaq yaşıl yarpaqlara malikdir və bir çox Tay və Cənub-Şərqi Asiya yeməklərini hazırlamaq üçün istədiyiniz yarpaqlardır.

Cənub-Şərqi Asiyada pandan yarpaqları bəzi ləzzətli yeməklərə unikal dadı və aroması vermək üçün istifadə olunur, lakin əsasən, bu, dadlı tatlılar və bəzi içkilər üçün istifadə olunur. Pandan yarpaqları təbii şirin bir dad və yumşaq aromaya malikdir. Bir dəfə dadmasından sonra ətirinizi heç vaxt unutmayacaqsınız. Pandan yarpaqları da toyuq və ya yapışqan pirinç kimi ləzzətli qidaları bağlamaq üçün istifadə edilə bilər (sola baxın). Yarpaqları bu yeməkləri aromatik bir nota verər və yeməkləri görməli təsir göstərir.

Pandan Versus Banana Leaf ilə Cooking: Pandan yarpaqları geniş banana yaprağına nisbətdə eni ilə daha incədir. Əgər buxarlanmağı və ya şirələri saxlaya bilmək üçün bir növ qab kimi bişirilmiş 'paketləri' qidalandırmaq planlaşdırırsanız, banan leafı ilə getmək istəyə bilərsiniz. Pandan qidaları bağlamaq üçün istifadə edilə bilər, amma şirələri ehtimalla sızacaq. Thai yeməkdə, pandan tez-tez aşağıdakı kimi olduğu kimi, dərin qızardılmış toyuq sarmak üçün istifadə olunur:

Cooking ilə nümunə : Pandan ilə hazırlanmış unikal Taylandlı ləzzətli yeməkdir: Pandan Toxunmuşdur.

Pandan bitkilərindən qaynaqlanır? Pandan yarpaqları bəzi Asiya ərzaq mağazalarında təzə və ya dondurulmuş satın alınır. Onları tapa bilmirsəniz, onlayn sifariş verə bilərlər : Pandan Online bırakır.

Pandan Paste : Pandan da tortlar və desertlərdə istifadə edilən bir pasta halına gətirilir, Qərbdə vanil ətrini istifadə etmə üsuludur.

Lakin, ləzzətə əlavə olaraq, pandan pastası da bütün təbii deyil (parlaq yeşil rəngli) qidaları bişirir (yemək boyası adətən əlavə olunur). Asiya istisna mağazalarında istifadə üçün hazır pasta kimi əldə edilə bilər (bax: Pandan Paste online).

Öz pandan ətirli təravətinizi etmək istəyirsinizsə, təzə, pandan yarpağı bir yapışdırıb, lifli parçaları çıxararaq az miqdarda su əlavə edin.

Pandan Tatlılar: Pandan pastası ilə hazırlanan bəzi desertlər:

• Tay Creme Karamel (Easy!)
• Pandan şifon tortu
• Pandan ilə sıxışan Rice Balls