Bəzən Purple Yams adlandırılan Purple Sweet Potatoes haqqında Skinny
Əgər əvvəlcədən bənövşəyi bir şirin kartof ilə bişirilməmisinizsə (bəzən yanlışlıqla bənövşəyi yam adlanır), ilk dəfə açdığınız zaman bu, ehtimal ki, sizi qəsb etməyə səbəb olacaq. Daxili onun mürəkkəb qəhvəyi xarici tam fərqli onun yüngül bənövşəyi və şirəli ət ilə gözəl.
Onlar qaynaqlanır?
Qəhvəyi, qırmızı-narıncı və ya ağ dəri və narıncı və ya ağ əti olan şirin kartof Kolumbiya və cənub Orta Amerikasında doğulub.
Kolumbun kəşflərindən sonra Asiyaya gətirildi və Yaponiyanın Okinava adasında ağ dəri və boz rəngli mor bənövşəyi rəngli növlər hazırlandı.
Bu gün onlar Havayda geniş şəkildə böyüyür və Asiyalılar və Latınlar ilə məşhur olan Amerika Birləşmiş Ştatları materikinə ixrac edilir.
Onlar necə dadı?
Purple şirin kartof zəngin, demək olar ki, şirin bir ləzzətə malikdir, lakin müntəzəm şirin kartofdan daha sıx və quru olur.
Pişirərkən onlar müntəzəm şirin kartofdan daha uzun sürəcəklər. Onların istənilən yerə nəmləndirmək üçün hər yerə 350 dəqiqədən 90 dəqiqədən 2 saatədək gedəcək.
Onların rəngi gələndə
Bənövşəyi şirin kartofların dərin rəngləri antosiyaninlərdən, albalı, çiyələk, bənövşəyi yerkökü və digər tərəvəzlərin rəngini verən eyni piqmentdən gəlir.
Purple Sweet Potatoes vs. Purple Yams
- Tünd Okinava şirin kartof yeraltı yetişdirilir və Qərb şirin kartoflara bənzəyir. Dışardan, bu bənövşəyi şirin kartof eyni görünür, ancaq bir kəsik açılır və fərqini biləcəksiniz. Onlar Asiya və ya Çin bazarında, hətta bəzi müntəzəm baqqal zəncirlərində Şimali Amerikada tapıla bilər. Payız və qışda baxın.
- Filippin ube və ya ubi (adətən ABŞ-da mövcud deyil) daha qaranlıq, daha sərt görünən dəri və şirin tatlı patatesdir. Onlar yer üzündə bir üzümdə böyüyürlər. Bu tərəvəz Filippində əsas məhsul və qida qaynağıdır. O, həmçinin, Filippin desertlərində istifadə edilən bir toz halına gətirilir (onları parlaq bənövşəyi rənglərlə tanıyacaqsınız).
Purple Sweet Potato Qidalanma
Yeməkləri yaradan eyni antosiyaninlər də xərçəngə səbəb olan, qaraciyərin qorunması və qan təzyiqi azaldılmasına aid edilmiş azad radikalların aradan qaldırılmasında faydalı sağlamlıq təsiri var. Onlar kalium, B6, C vitamini, lif və antioksidanlar-bənövşəyi şirin kartoflar təbiətin möcüzələrindən biridir.
Purple Sweet Potato ilə yemək
Purple şirin kartof, müntəzəm şirin kartofla yanaşı, haşlanmış, buxarlanmış və ya bişmişdir.
Onlar müntəzəm portağal və ya ağ kartof istifadə etdiyiniz eyni yollarla istifadə edilə bilər və rəngli nəticə kartof, qızartması və şorba püresi üzərində əyləncəli bir spin qoyur.
Onlara bişirmək üçün dadlı bir şəkildə, bu bişmiş şirin kartof və bənövşəyi yamək reseptinə baxın .