Bəzi Böyük Britaniya tarts və pudinglər var və Bakewell Tart, Derbyshire Peak Məhəlləsində yerləşən Bakewell şəhərinin gözəl məntəqələrindən birinə çevrilmişdir. Çox asan bir dadlı desertdir, həmçinin xoş gündüz müalicəsi , bir puding və ya bir fincan çayla bir qəlyanaltı edir.
Mübahisələr yuxarıya bir buzlanma qoyanlardan bəziləri ilə doludur. Bu ənənəvi Bakewell Tart deyil, lakin müasir klassik olan resept olan.
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir üçün
- 200g (2 ¼ fincan) bütün məqsədli / düz un
- bir çimdik duz
- 115 qr (4 oz) yağı, kubik və ya yağ və düyü bərabər qarışığı
- 2-3 kaşığı soyuq su
- Doldurma üçün
- 2 çorba kaşığı moruq mürəbbəsi
- 150g (5 oz) kərə yağı
- 55 qr (¼ fincan) şəkər çuğunduru
- 3 orta yumurta plus 1 yolk, döyülmüşdür
- 150g (1 3/4 fincan) badem badamı
- 1 orta limon zest
- 2 çorba kaşığı badam
- 1 yumurta ağ, yüngül dayaq
Necə etmək olar
Pastry etmək:
- Fırın 170C / 325F / qaz 3 istilik.
- Uni bir qabda götür, yağ və duz əlavə edin.
- Qarışığı qumaya bənzədikcə (yəni xəmir isti olmadığı qədər tez işləməyincə) yağı yağı barmaqlarınızla itələyin.
- Qarışıqdan bir az suya bir anda əlavə edin və xəmir yumşaq, lakin yapışmayan xəmir yaranana qədər birləşdirənə qədər soyuq bıçağı qarışdırın.
- Hamuru plastik şal ilə sarın və 30 dəqiqəyə qədər minimum 15 dəqiqə soyun.
Tart edin:
- 5 mm qalınlığa qədər yüngül unlu bir qabda pasta çəkin. Yağı yuyun və sonra xəmiri ilə 8 düym / 20 sm dərinlikdə bir kalay atın. Bir çəngəl ilə baza tamamlayın. Soyuducuda 15 dəqiqə soyun.
- Çörəkçilik / yağlı kâğıt ilə tart çantasını çəkin və çörək fasulyəsi ilə doldurun. 15 dəqiqə və ya pasta qızıl rəngli rəngə qədər pişirin. Çörək fasulyələrini çıxarın, az miqdarda yumurta ağındakı pasta qutusunun içini yüngülcə fırçalayın və daha 5 dəqiqə bişirin. Ahududu qabığını pasta qutunun əsasına yaydırın. Sərinləmək üçün buraxın.
- Kərə yağı və şəkəri birlikdə elektrikli bir çırpma ilə rəngli rəngə qədər birləşdirin. Döyülmüş yumurta və yumurta sarısı bir az əlavə edin. Zəmanətlə badem və limon zövqünü qatın.
- Qarışığı pasta qutusuna atın və bütün halda doldurulmasını təmin etmək üçün səthi zərif səviyyədə düzəldin. 20 dəqiqə bişirin. Sızanaqlı bademləri səthə sürün və 20 dəqiqə və ya qızıl və quruduncaya qədər bişirin.
- Sərinləmək və duzlu sous və ya krem ilə xidmət edin.
İstədiyiniz fərdi tarts kimi olun. Bunun üçün, bir tart kalay yerinə 12 delikli bir muffin kalayından istifadə edin və yuxarıdakı üsulları izləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Total Fat | 66 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Xolesterol | 242 mg |
| Sodyum | 385 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |