Mizu Yokan, Yapon mətbəxində olduğu kimi ənənəvi Yapon şirin və ya wagashi. Yokan, qırmızı azuki lobya, ağar və şəkərdən hazırlanmış bu jelly desertinə aid olan ümumi bir termindir. Qırmızı azuki lobya tsubuan (düz qırmızı lobya pastası) və ya koshian (qırmızı qırmızı lobya pastası) şəklindədir. Samanın digər varyasyonlarında, qırmızı paxlanlar, shiro-an kimi tanınan ağ bir böyrək fasulyesi pastası ilə əvəz olunur. Yokan tipik olaraq uzun bir dikdörtgen bloka daxil olur və daha əvvəl xidmətə dilimlənir.
Mizu Yokan, geleneksel yoktan daha yüksek bir su içeriğine sahip olan bir türüdür. Tez-tez isti yay ayları ərzində soyudulur və xidmət göstərir və çox təravətli bir desertdir .
Sıx və mizu yokan bir neçə ətir çeşidi var. Əlavə maddələrə misal olaraq doğranmış kestanələr, şirin kartof və meyvələr daxildir. Başqa bir məşhur ləzzət əlavə, yeşil çay və ya matça tozu .
Recipe Tips
- Yaponiya baqqal mağazalarının və ya digər asiya bazarlarının soyuducu hissəsində hazırlanmış əvvəldən hazırlanan koshian (düz qırmızı lobya yapışdırıcısı) və ya tsubuan (qırmızı qırmızı lobya pastası) istifadə edin.
- Kanten (agar agar) ən çox Yapon və Asiya baqqal mağazalarında qurudulmuş və şelf stabil paketlərdə satılır.
- Mizu - soyuq suda xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 stick qurudulmuş kanten (agar agar) və ya 2 çay qaşığı kanten (vegan jelatin) tozu
- Kanten (agar agar) nəmləndirmək üçün su
- 1 1/4 fincan su
- 1 fincan qəhvəyi şəkər
- 3/4 funt (1 1/2 fincan) anko (sweet azuki qırmızı lobya pastası)
Necə etmək olar
- Jelatin qarışığını hazırlayın.
- Böyük bir qabda quru kanten (agar agar) çubuq suya bir saat və ya yumşaldılmaq üçün batırın.
- Suyun kantenini çıxarın və artıq suyu çıxarmaq üçün yumşaldılmış kanteni sıxın.
- Əllərinizi istifadə edərək kanteni kiçik parçalara ayırın.
- Orta qabda, 1 1/4 fincan su ilə kanten parçaları və ya kanten pudrasını əlavə edin və bir qaynağa gətirin və daim qarışdırın. İstiliyi aşağıya döndərin. Kanten tamamilə həll olunana qədər qaynadın. Bütün vaxt, kanten və suyun qarışdırılmasına əmin olun.
- Sonra şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Əvvəlcədən hazırlanmış qırmızı fasulye pastası əlavə edin (anko və ya koshian). Fasulye pastasının agar ağacı və su qarışığına qarışdırılmadığından əmin olun. Qarışıq qalınlaşana qədər qaynamağa davam edin. İstidən çıxarın.
- Qarışıqları sığ bir düzbucaqlı plastik konteynerə dren edin. Otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin və sonra soyuducuya soyudun. Mizu yoxan möhkəm olmalıdır.
- Mizu qarışığı kiçik bloklara bölün və soyudulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 1,519 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 34 g |