Purin Yaponiyada flan kimi soyuq mələyi şəkəridir. "Purin" adı "pudingdən" gəlir, amma ABŞ-da qozu pudinqi ilə eyni deyil. Meksika flanına bənzər bir daha toxuması var və üstəgəl karamel sousu da var. Çox əsas şirin - ipəkli, kremli, zəngin və hamar bir haldır - Yaponiyada soyudulmuş və həsr olunmuşdur. Purin Yapon xalqı üçün rahatlıqlı bir desertdir.
Yaponiyada baqqal mağazalarında satın ala biləcək məşhur ani Purin mix var. Bəzi süd əlavə edin, qarışdırın, soyun və orada - asan Purin. Buna baxmayaraq fərqli bir Purin növü var. Jelatin bu tip Purində istifadə olunur. Jelatin səbəbi ilə Jell-O kimi yumurta məbləğindən daha çox bir toxuma vardır. Özü ilə yaxşı bir şey etmək və dadmaq çox asandır, lakin bu bişmiş cəfəri daha yaxşıdır.
Evinizdə sıfırdan Purin edə bilərsiniz və bu, ən yaxşı növdür. Heç bir şey etmək çətin deyil. Bu maddələr sadədir: yalnız süd, yumurta, şəkər və bəzi vanil. Purin sobada su banyosunda bişirilir, buna görə püskürmək çətindir. Mağazaya girmədən daha çox iş aparmaq mümkün ola bilər, amma nəticə mağazadan satın alınmışdır.
Yaponiyada üç növ Purin var. Birincisi, Yakı puding, ocaqda pişirilmiş mələyi. Mushi puding də var, bir qəlyanaltıda sobada bişirilmiş və ya qazanda və ya qovurma qabında bir bain-marie ilə hazırlanmış mələyi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan süd
- 2/3 fincan şəkər
- 4 yumurta
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- Yağ, puding qablarını yandırmaq üçün
- Sos üçün:
- 6 qaşığı şəkər
- 2 qaşığı su
Necə etmək olar
- Yağlı fərdi puding kalıpları.
- Tencerədə 2 qaşıq suyu qızdırın. 6 qaşıq qaşığı şəkər əlavə edin və sousu qaşıqlanana qədər qaynamaq.
- Sousu incələşdirmək üçün diqqətlə 1 kaşığı isti su əlavə edin.
- Kalıblara sousu duz.
- Orta südün içərisinə süd qoyun və təxminən 140 F. qızdırın. Süd içində şəkər çıxarın və vanil ekstraktı əlavə edin.
- İstiliyi dayandırın.
- Yüngül bir fincan yumurta döyün. Yumurta qarışığına tədricən isti süd əlavə edin. Yumurta qarışığını bir süzgəcdən keçirin. Yumurta qarışığının səthindən bəzi baloncukları çıxarın.
- Yumurta qarışığını kalıplarda sousu üzərinə atın.
- Puding kalıblarını təxminən 15-20 dəqiqə və ya bişirilənə qədər aşağı temperaturda bir buxarda və buxarda qoyun.
- İstiliyi dayandırın və onları sərinləyin.
- Pudingləri kalıplardan çıxarın və plitələrə xidmət edin.