Şaftalılarla alış, saxlama və yemək üçün təlimat

Hər cür tropik meyvə böyük mövsümi yay müalicəsi, şaftalı isə uzun ömürlüdür. Arxivimizdəki şanslı uşaqlar, açıq havada yeyilən inanılmaz şirəli şaftalıların uşaqlıq xatirələrinə sahibdirlər (çünki mənim yoldaşım, göldə onları yeyib, çimərlik kostyumu içərisində yeyən uşaqlarını təkrarlamaq üçün asanlıqla təmizlənmişdir) ). Şaftalı haqqında hər şeyi öyrənin - onları necə bişirmək üçün necə satın almaq - yaz şaftalılarına bu sadə təlimatla.

• 01 ilə 06

  Şaftalı almaq zaman

  Kaliforniya, Gürcüstan və Cənubi Karolina Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən böyük şaftalı istehsalçılarıdır. Bu meyvə aprel-oktyabr ayları arasında gözəl bir şəkildə tapılarkən, iyun ayından iyun ayının sonuna qədər ən yaxşısı olacaqdır. Soğutucu iqlimlər iyul və avqust aylarında və sentyabr ayına qədər yerli məhsullar görür.

  Locavores qeyd edir: yerli şaftalı hər yerdə mövcud deyil. Şaftalı ağac çiçəkləri baharda olduqca erkəndir və çiçəklər 28 ° F (-4 ° C) aşağıda olan temperaturla asanlıqla zədələnir və ya öldürülür. Beləliklə, isti havaların yaxşı bir şəkildə yayılmaması (Alyaska, Maine və Minnesota hamısı nəzərə çarpacaq) yerlərində şəfalı bir yer tapa bilməzsiniz.

• 02-dən 06-dək

  Şaftalı çeşidləri

  Şaftalı gül ailənin, əmisi oğlunun, ərik, bibər, badem və badamın üzvüdür. Fermerlər bazarlarında şaftalı satın alsanız, klassik çörəksiz yeməkli şaftalı, əlavə şirin və sevimli ağ şaftalıları və cute-as-a-button pişi şaftalıları (sol şəkildəki) ehtiva edən çoxsaylı növləri tapa bilərsiniz. Bir çox fermerlər, bir sıra ağaclarla bitki meyvə bağlarının məhsuldar mövsümünü uzatmaq üçün - erkən yetişmə, orta mövsüm və gec-məhsul meyvələrinin birləşməsi bir neçə aydan bir neçə aya satmaq üçün şəfalı deməkdir. İstehsalçıya təklif edilən çeşidlərin xüsusiyyətləri barədə soruşun və ya daha ətraflı öyrənmək üçün bu Kılavuzu Şaftalı Çeşidlərinə müraciət edin.

• 03 ilə 06

  Şaftalı satın necə

  Evinizə gəldikdə, şirəli, şirin bir şaftalı yeməyə təmin etmək üçün şaftalı seçərkən bu keyfiyyətləri axtarın:

  • Sarı şaftalı üçün qızıl sarı rəngli və ağ ət şaftalı üçün kremli sarı rəng. Qeyd edək ki, bəzi şaftalıların qırmızı xarakteristikası paxlalığı göstərmir.
  • Yaxşı müəyyən olunmuş bir bürüş.
  • Yüngülcə bədənə nə verir, nə qaya, nə də yumşaq.
  • Kök ətrafında yaşıl meyvələrdən çəkin (tamamilə yetişməmiş) və ya dəri tökdülər (köhnə oldular).
  • Ən başlıcası, necə dadacağınıza ümid etdiyiniz meyvə tapın.

  Qeyd: Şaftalı asanlıqla bənövşəyir, bərkidilməməsi üçün parmaklarınızın ucunu istifadə etməyin. Bunun əvəzinə bütün əlinizdə şaftalı tutun.

• 06 04

  Şaftalıları necə saxlaya bilərsiniz

  İstədiyiniz paxıllıq qədər otaq temperaturunda sayğacdan şaftalı saxlamaq. Paxlalı olduqda, şeftaliklər beş günə qədər davam edəcək soyuducunun sızma qabına saxlanılmalıdır. .

  Əlinizdə daha çox şaftalı yeməkdən və yaxud bişirməkdən daha çox varmı? Peel və onları kəsmək, bir çörəkçilik tepsisinde qoymaq və onlar dondurulmuş qədər bir neçə saat dondurucu qalmaq. Şaftalı takozlarını yenidən qurulacaq bir plastik torbaya köçürün və istifadəyə hazır olun. Onlar ən azı 6 ay saxlayacaqlar (uzun müddət davamlı dondurucuda) və çörəkçilikdə istifadə etmək üçün mükəmməldirlər.

  İpucu: Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün şaftalıları kağız çantasına yerləşdirin

• 05-dən 06-dək

  Şaftalıların hazırlanması

  Şaftalı əlindən yeyə bilmək üçün böyük bir meyvəsidir, yalnız çiyinləri yuyub təmizləmək üçün bir kağız havlu ilə süründürün. Dilimlənmiş və ya doğranmış şaftalı rəng pozacaq; limon suyu ilə qəhvəyi qaçırmaq üçün atmaq.

  • Şaftalıları necə təmizləmək olar?
  • Şaftalıları necə bölmək olar?
  • Şaftalılarınızı necə təmizləmək olar?

• 06-dan 06-a

  Şaftalıları bişirmək yolları

  Şaftalılar hamar, meyvə salatı və ya qırmızı şərabda batırılmışdır. Və ya badam mahiyyəti və ya amaretto bir sıçratmaq ilə krem ​​qamçıla klassik şaftalı və krem ​​bir twist əlavə edin (şaftalı və badam təbii eşleme). Tarçın, ceviz, zəncəfil, kori, şeri, marsala və rum şaftalı yeməklərini artırmaq üçün digər sadə əlavələrdir.

  Şaftalılar, cücə, tort və göyərçin kimi çox sayda yemək seçiminə özlərini verir və quşçuluq, donuz əti və dana qablarına şirin tatlılıq əlavə edir. Şaftalı ilə yeməyə başlamaq üçün bu asan tarifləri cəhd edin.

  • Izgara şaftalı
  • Şaftalı və Moruq Ekmek Pudingi
  • Şaftalı Pili