Filippin kare meydanı və ya çobanyastığı ilə hazırlanan bu resept Jeff Smith (Wm Morrow) tərəfindən hazırlanan "Üçlü qədim yeməklərdən ibarət olan möhtəşəm gurme aşiqlər" dəndir.
Bu ənənəvi yemək xüsusi hallarda, həm də ailə axşamları ilə təmin edilir. Əkizlər və sümüklər nefis ədviyyəli fıstıq sosunu yaratmadan əvvəl həssaslıqla yavaş-yavaş bağlandı.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 kasa fıstıq yağı
- 3 kilo quru, təmizlənmiş və qurudulmuş qurudulmuş
- 2 litr ağartılmış mal əti yuyulur
- 1 sarı soğan, soyulmuş və dilimlənmişdir
- 3 düyü sarımsaq, soyulmuş və ezilmiş
- 1 pomidor, doğranmışdır
- 1 1/4 stəkan mal əti stəkanı homemade və ya konservləşdirilmiş istifadə edin
- 1 1/4 fincan su
- Tadı duz
- 2 qaşığı
- annatto yağı
- 3 qaşıq kərə yağı, 1/2 fincan isti su ilə qarışdırılır
- Tabasco bir neçə shot, və ya daha çox dadmaq
Necə etmək olar
- Böyük bir tava yandırın və fıstıq yağının 3 qaşığı kaşığı əlavə edin. Hər iki tərəfdə də 2 və ya 3 qrupda yaxşı oxtails . Onları 6 quattıq ağır yüklü soba örtüklü və ya Hollandiyalı sobada yerləşdirin.
- Çobanların qəhvəyi olmasına baxmayaraq, bir qaynatmaq üçün 3 quart su gətirin və çarxı bişirin. Sadəcə bir neçə dəqiqə bişir, drenaj edin və sərinləyin. Şeridi 1/2 düym geniş və 3 düym uzunluğunda zolaqlara kəsdirin. Bunları oxtaşı qabına əlavə edin.
- Qəbilə fıstığını əlavə edin, octailləri qəhvəyi ilə soğan və sarımsı salacaq. Pomidor , mal əti , su, duz və annatto yağı ilə birlikdə oxtail potuna əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldır və 1 1/2 saat ərzində yavaş-yavaş qaynadılır. Simmer qismən digər 1 1/2 saat əhatə, indi və sonra qarışdırılır.
- Pişirmə son saatının başında, isti su ilə və Tabasco ilə qarışdırılmış fıstıq yağını əlavə edin. Dadı və lazım olduqda daha çox Tabasco və duz əlavə edin. Bütün çox tender deyil, bir az daha bişirmək davam edir.
- Pirinç ilə xidmət edin.
Ağartılmış Mal əti Təmizləmə Necə
Ən çox ərzaq mağazasında tapdığınız mal əti növü, istehlakçının daha cazibədar görünməsi üçün ağartma prosesinə məruz qalmışdır.
- Əksər hallarda ağartılmış sümüklər qrunt və süzülməmiş qidalardan azaddır, lakin o, ağardılmış xloru aradan qaldırmaq üçün blanched əvvəl bir neçə dəfə suyu yaxalamaq lazımdır.
- Bu addım yuxarıda göstərildiyi kimi reseptdən reseptə qədər dəyişir, lakin ümumiyyətlə çılpaq və ya parboil üçün gəzinti üçün bir qabda yerləşdirin və su və duz ilə örtün. 10 dəqiqə qaynatmaq. Suyu atın və reseptinizdə istifadə etməzdən əvvəl gəzintiyi soyuq suda bir neçə dəfə yaxalamaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 413 mg |
| Sodyum | 265 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 31 g |