Bir dəfə zəhərli hesab edilən pomidor artıq sevimli yeməkdir
Tuh-MAY-toh və ya Tuh-MAH-to? Bir tərəvəz kimi tanınan bu gözəl qidalı meyvəyə gəldikdə pronunciation əhəmiyyətsizdir. Belə bir geniş istifadə olunan qida qaynağının ölümcül zəhərli hesab edildiyinə inanmaq çətindir. Təmiz və qorunan formalarda il boyu mövcuddur, bu çox yönlü "tərəvəz" üçün heç bir çətinlik yoxdur.
Pomidor tarixi
Fransız botanist Tournefort, Latın botanik adı, Lycopersicon esculentum, pomidor üçün təmin etdi. "Wolfpeach" - şaftalı çevrilir, çünki yanlış və zəhərli hesab edilən yumru və şirin və canavar idi. Botanist yanlışlıqla üçüncü əsrin yazılarına, yəni, canavarları məhv etmək üçün istifadə edilən dadlı bir paketdə zəhərlə əlaqədar Galen tərəfindən istinad edilən qurd adına pomidor səhv etdi.İngilis dili sözü pomidor ispan sözündən, tomate , gəlir Nahuatl (Aztec dili) söz tomatl. Əvvəlcə 1595-ci ildə çap olundu. Ölümcül pişmiş ailənin üzvü, pomidorları, parlaq, parlaq meyvələrindən şübhələnən Avropalılar tərəfindən səhvən zəhərli (yarpaqları zəhərli olmasına baxmayaraq) düşünülmüşdü. Yerli versiyalar, albalı pomidorları kimi kiçikdir və çox güman ki, qırmızı deyil, sarıdır.
Pomidor qərbi Cənubi Amerika və Mərkəzi Amerika üçün asılıdır. 1519-cu ildə Cortez Montezumanın bağlarında böyüyən pomidorları tapdı və toxumları bəzən cazibə cazibə kimi əkilib, yeyilmədiyi Avropaya gətirdi.
Çox güman ki, Avropaya çatmaq üçün ilk növbədə sarı rəngdə idi, çünki İspaniya və İtaliyada onlar sarı almalara aid olan pomi d'oro kimi tanındılar . İtaliya, Cənubi Amerikanın xaricindəki pomidoru qucaqlayan və becərən ilk ölkədir.
Fransızlar, pomes d'amour kimi pomidor adlandırdılar , ya da sevgisini sevirlər, çünki onlar afrodizyak xüsusiyyətlərini stimullaşdırdıqlarını düşünürlər.
1897-ci ildə çorba mogulu Cozef Campbell kondensasiya edilmiş pomidor şorbası ilə çıxdı, şirkətin sərvət yoluna qoyduğu və pomidoru daha geniş ictimaiyyətə sevdirən bir hərəkət.
Campbell məşhur pomidor şorbasını yaratmış ola bilərdi, ancaq ilk tərifi 1872-ci ildə " The Appledore Cook Book " adlı kitabında onun pomidor tozu təsvir edən Maria Parloa'ya verilir.
Pomidorun yüksək asitli tərkibi onu XIX əsrin axırına qədər pomidorun hər hansı digər meyvə və tərəvəzdən daha çox konservləşdirilmiş əsas səbəblərindən biri olan konservasiya üçün əsas namizəd edir.
Pomidor haqqında daha çox:
• Pomidor tarixi
•
• Pomidor meyvə və ya bitki mi? Suallar
•
• Pomidorun seçilməsi və saxlanması
•
• Kişi və qadın pomidor varmı? Suallar
•
• Pomidorun hazırlanması haqqında göstərişlər
• Pomidor ekvivalentləri və əvəzetmələr
•
Cookbooks
| • | Pomidor Kılavuzu |
| • | Pomidor və Mozzarella |
| • | Pomidor Festivalı Kılavuzu |
| • | The Heirloom Pomidor Kılavuzu |
| • | Daha çox cookbooks |