Nasıl Alınır, Saxlanılır və İstifadə Nömrələri
Tarixlər dünyanın ən tatlı meyvələrindəndir. Və təzə olanlar, şəkərli, qurudulmuş, doğranmış bişirilmiş qutularda satılan baqqal dükanının çörəkçiliyi koridorlarından uzaq bir ağlayır. Aşağıda təzə tarixlər haqqında bəzi əsas məsələlər, əlbəttə ki, bunları necə istifadə etməklə bağlı bəzi dadlı fikirlər də daxildir.
Təzə Tarix nədir?
Tarixlər xurma ağaclarının meyvəsidir, özləri qurudulmuş doğranmış tarixləri təsəvvür edə bilən hər kəsdən daha çox çeşiddə olurlar.
Əgər təzə yığılmış bir tarixə sahib olmadıysanız, onlar çılpaq şirin, karamelə bənzər dadı ilə axtarmağa dəyər və onlar qurudulmuş tarixlərdən ən çox fərqli olduğu yerlərdir - yumşaq, açıq-aydın şüurlu toxumasıdır.
Budur, ən çox xurma ağacları asmaq üçün icazə verilir və yığıldıqdan bir az əvvəl qurudulur və bir dəfə daha uzun müddət seçiləcəkdir. Bunlar bir çox ixtisaslaşdırılmış baqqal mağazalarında mövcud olan "təzə tarixlər" və onlar da mükəmməl, tamamilə dadlıdırlar.
Tərəfli tarixləri nə vaxt əldə edə bilərəm?
Xurma ağacları səhrada ən yaxşı şəkildə böyüdüklərindən, ABŞ-da xurma məhsulu Kaliforniya və Arizona səhralarında yetişdirilir. ABŞ məhsulu sentyabr-mart ayları arasında baş verir.
Tərəfli tarixləri nereden tapa bilərəm?
Cənubi Kaliforniyada və Arizona şəhərində fermerlər bazarlarında təzə tarix ola bilər; bəzi yetişdiricilərdən də istifadə edilə biləcək poçt sifarişləri mövcuddur və bir çox Yaxın Şərq ölkələrinin mətbəxində tarixlər əhəmiyyətli rol oynadığından, ixtisas mağazalarında və tez-tez Yaxın Şərq bazarlarında tapıla bilər.
Tarixləri necə seçmək olar
Təzə tarixlər qırış ola bilər, amma onlar ağır hiss etməməlidirlər. Dolğun görünən və dərilərinə bir az parlaq görünüşlü olan təzə tarixləri axtarın. Dərilərində kristallaşan şəkərlərdən çəkinməyin (bir az ağlıq yaxşıdır, amma əsl kristal deyil), çünki onlar istədiyiniz kimi təzə deyil.
Tarix növləri
Yaxın Şərqdə yetişən sonsuz növlər var. ABŞ-da ən çox yayımlanan tarixlər yarı yumşaq, incə və bir qədər chewy olan " Deglet Noor" tarixləri və dolğun və tender olan Medjool tarixidir . Əgər orada satış edən tarixi yetişdiricilərə sahib olmağınız üçün şanslısanız, digər növlər cütçülük bazarında mövcud ola bilər.
Tarixlər məhsuldar olduqdan sonra təsnif edilir, çünki yumşaq və ya quru olduqlarını müəyyən edir. Təzə hazırlanan tarixlər çox yumşaqdır; yuxarıda göstərildiyi kimi ABŞ-da satış üçün ən çox "təzə tarixlər" yetişdikdən sonra (və beləliklə məhsuldan daha uzun müddət sonra) bir az qurudmaq üçün ağacda qaldılar və bu hələ də olduqca yumşaq olacaq, lakin bir az Onlara bir dişli keyfiyyət daha çox.
Tarixləri necə saxlamalı?
"Təmizlənmiş" təzə tarixlər qismən qurudulur və bir qədər davam edəcək. İki aya qədər oda temperaturu ilə bağlanmış bir konteynerdə saxlaya bilərsiniz. Onlar qurumaya davam edəcəklər və şəkərləri yavaş-yavaş sürəcək, lakin şübhəsiz ki, şəkəri olmayan ağ ləkələr yaradır, küf deyil.
Tarixləri necə istifadə etməli
Təzə xurma, xəyalımda ən yaxşı yeməklər kimi, bir fincan qəhvə və ya çay qaşığı şirinliyi kəsmək üçün yanaşıdır. Yəni, onlardan istifadə etmək üçün bir çox yol var.
Onları salat əlavə edin və ya qızartma toyuq və ya donuz ətini şirinləşdirin. Onlar zəngin stew kimi tagines dadlı olunur. Sadə təzə qəlyanaltılar kimi Parmesan və ya mavi pendir ilə doldurulmuş və onlara porsiya ilə xidmət edin. Və ya əlbəttə ki, bişmiş mallardan istifadə edin.
Tarixi necə sarsıtmaq olar?
Və ya çox Cənubi Kaliforniyanı qazan və 1/2 fincan süd və 1 fincan vanil dondurma ilə hamar və titrəməyə qədər 1/2 fincan təzə çuxurlu xurma ilə bir tarix çırpın . Bir təvazökar xidmət üçün kifayətdir - tərifi iki dəfə artırmaqdan azaddır. Brendi bir atış əlavə etmək istəyirsinizsə, yalnız olmazdınız.