Pomidor bir meyvə və ya tərəvəz mi?

Pomidor, kartof, salat və soğan arxasında millətin dördüncü ən populyar tərəvəz tərəvəzidir. Lakin, texniki olaraq, əslində bir meyvə. Meyvə ayı toxumları və çiçəkli bir bitkinin yumurtalıqlarından inkişaf edir, tərəvəz isə hər şeydən yeməli bitki parçalarıdır, amma kökləri, yarpaqları və kökləri kimi bir bitkinin çiçəyi. Pomidor, bitki mənşəli bir meyvəsidir və pulpyli və yeməli toxumlara malikdir, çünki daha sonra berry kimi təsnif edilə bilər.

Ancaq əsasən, ləzzətli yeməklərdə tərəvəz edərkən pomidoruzu çoxu istifadə edirik.

Pomidorun tərəvəz-izasiyasının arxasında olan hekayə

1893-cü ildə bir ithalatçı, ABŞ tərəfindən tətbiq olunan tərəvəz idxal tariflərindən qaçınmaq üçün pomidoru meyvə olaraq iddia etdi. Bu mübahisə, vergitutma məqsədi ilə, Ali Məhkəmənin qərarına gətirib çıxardı ki, pomidor, əsasən, desertlərdən istifadə edilən meyvədən deyil, bir bitkinin tərzində istehlak edilmişdi, çünki pomidor bitki kimi təsnif edilirdi. Tərəvəz kimi təsnif edilən digər botanika meyvələri, balqabaq , xiyar, yaşıl lobya, qarğıdalı kernel, bibər və bibər daxildir.

Şirinlik məsələsi

Pomidorlar başqa bir səbəblə ümumiyyətlə tərəvəz olaraq qəbul edilir. Onlar şirin deyil. Ümumiyyətlə tərəvəz kimi qəbul edilən digər meyvələr arasında qovun, xiyar, avokado, biber bibəri, balqabaq və şərab kabağı var. Bütün meyvələrin şirin olması və bütün tərəvəzlərin olmadığı bir ümumi fərziyyə var.

Meyvə meylini çağırın, lakin bütün meyvələr şirin deyil və ya şirin olmalıdır. Şirin olan bəzi tərəvəzlər şirin kartof, noxud, yerkökü və rutabağaları əhatə edir.

Pomidorun Sağlamlıq Faydaları

Pomidorların ürək sağlamlığını artırdığı göstərilir. Təzə pomidor olan bir pəhrizin yeyilməsi ürək xəstəliyi riskini azaldan ümumi xolesterol, LDL xolesterol və trigliseridləri azaldır.

Onların dərin qırmızı rəngləri lycopene, görkəmli bir antioksidandır. Lycopene, kemik kaybından sorumlu olan osteoklastların aktivitesini maneə törətməyə köməkçi olduğu ifadə edilir. Likopen də göz sağlamlığı üçün göstərilmişdir. Tədqiqat, lycopenin kataraktların başlanğıcını qarşısını ala biləcəyini və ya gecikdirdiyini göstərdi.

Pomidor Çeşitləri

Yüzlərlə pomidor çeşidi var. Pomidor həm təzə istehlak, həm də emal üçün yetişdirilir, məsələn, tomat pastası. ABŞ-da pomidor yetişdirmək asandır Təzə bazar pomidorları Kaliforniya və Florida ən çox arazi ilə hər bir dövlətdə istehsal olunur. ABŞ-da ən məşhur pomidor istixana pomidorları, üzüm pomidorları və heyrloom sortlarıdır. Pomidorlar son on il ərzində istehlak baxımından artdı. Salataların, restoranlarda salat barlarının, subs sənayesinin və BLT sandviçlərinin artması bu tendensiyanı davam etdirəcəkdir.

Pomidor və Tomato tərifləri haqqında daha çox məlumat əldə edin: