Bu hind qidasının bişirmək üçün əbədi qaldığı ümumi yanlış bir fikirdir. Hind yeməkləri əsasən təzə tərkibli maddələrdən istifadə edir və yeməklər sıfırdan hazırlanır (emal edilmiş, qoruyucu yüklü maddələrdən uzaqlaşırsınız), adətən nə qədər uzun müddət bişirilirsiniz. Hər hansı digər mətbəxi kimi, bişirmək üçün tez və asan olan bəzi yeməklər və daha çox vaxt tələb edən digər məhsullar var.
Bəzi maddələr olsa da, bir çox Hind yeməklərinin çoxu yaygındır və onları qabaqcadan hazırlayarkən yemək vaxtını daha da azalda bilər.
Soğan:
Çiyələk üçün incə, dilimlənmiş incə və ya zəmin hazırlanmışdır, soğan göbələklərin əsasını təşkil edir, tərəvəzlər və yaxud salatlarda vacib tərkib hissəsidir. Kəsmə, dilimləmə və onları incələşdirin və etiketli dondurucu torbalarda dondurun. Bir təsəvvür soğan çağırır ki, onlara tez onlara əlində.
Zəncəfil və sarımsaq pastaları:
Zəncəfil və sarımsaq Hindistan yeməklərində də vacib maddələrdir. Bir reçeteyle onlara yapışdırıb gözəl və ya zəmanət tələb olunur. Mənim soyuducumda hər zaman zəncəfil və sarımsaqlı pastaların hər birində böyük bir şüşə şüşə var. Baqqal mağazasından asanlıqla satın ala bilərsiniz (Asiya və ya Hindistan baqqalları mütləq onlara sahib olacaq), amma evdə mina etmək istəmirəm, amma mən qoruyuculardan azad olduğundan əmin ola bilərəm. Zəncəfil və sarımsaq pastalarını daha uzun müddət saxlaya bilmək üçün əlverişli bir ipucu.
Mən bir resept onu kəsmək gözəl tələb zaman üçün soyudulmuş sarımsaq qutusuna və ya Ziploc çanta bir tarixdə saxlayıram.
Tomat püresi:
Yenə də asanlıqla satın ala biləcəyiniz bir tərkibdir, ancaq hər zaman evdə olduğunuzda daha yaxşı dadmaq görünür. Əvvəllər pomidoru püre halına gətirin və buz kub təpələrinə dökün (mən həmişə tək küpə nə qədər uyğunlaşdığını ölçmək üçün bir qaşıq kaşığı istifadə edirəm ki, onu daha asan reçetə kimi ölçmək daha asan olacaq) və dondurun.
Dondurulmuş zaman onları açır və lazım olduqda dondurucu çantalarla etiketlənmiş tarix və ölçüdə saxlayır.
Coriander və nanə kimi təzə otlar:
Coriander və nanə çörəkləri etmək üçün istifadə olunur, gravies əlavə və yeməklər və salatlar haqqında garnithes. Asiya və Hindistanlı yeməklərin bu günlərdə çox populyar olmasına baxmayaraq, bu otlar hətta yerli baqqal mağazasında da tapıla bilər. Hər halda mövsümdə olmurlar. Bura nə vaxt olursa olsun, ehtiyac duyduğunuz zaman onları ətrafında yerləşdirmək üçün lazımlı bir ipucu. Tələb olunan otlar üçün !
Gözlənilən soğan:
Hind yeməklərində soğan istifadə edildiyi zamanın əksəriyyəti, resept onları gözlədilməsini tələb edir. Soyuducuda əvvəlcədən bir yığın hazırlayın və mağazanı saxlayın. Həm doğranmış, həm də dilimlənmiş qəhvəyi soğan edin . Tez soğanları tez bir şəkildə kəsmək üçün sürətli bir ipucu.
Əsas sos:
Çox gravimental yeməklərdə müəyyən maddələr mövcuddur, buna görə bir az vaxt ayırdığınız zaman bir hazırlıq və dondurma böyük bir fikirdir. Burada bir əsas Hint Saqqalı üçün resept var. İstədiyiniz kimi pişirməyə və ya istənilən əlavə maddələr əlavə etməyə hazır olduğunuzda.
Chapati / Paratha / Poori xəmir:
Chapati, Paratha və Poori kimi bişirilmiş çörəklər, ən hind yeməklərinin ən yaxşısıdır. Onlar da özləri və ya sevimli yayılması və ya doldurulması ilə böyük edirlər.
Mənim ən sevdiyim şeylər, onları (təzə hazırlanmış) qalan bişmiş tərəvəz və ya ət ilə doldurmaq və rulon etməkdir! Bütün yeni bir yemək yaratmaq üçün qalıqları necə istifadə etmək haqqında daha çox fikir üçün burada baxın.
Bütün buğda unundan hazırlanan xəmir buzdolabında 3-4 gün ərzində həqiqətən yaxşı saxlayacaq, buna görə əvvəlcədən olun. Hamur üçün resept var . Siz həmçinin, onlara lazım olduqda demək olar ki, pişirilmək üçün, dondurucuda Chapatis'i hazırlayıb saxlaya bilərsiniz.
Daha əlverişli vaxt qənaət edən göstərişlər mənim "Quick Tips" bölməsinə baxın!