Bizi addımlarla gedək
İndi başlamaq üçün hər hansı bir yaxşı vaxt kimi. Dadlı, dadlı və düşündüyünüz qədər bişirmək çətin deyil, Hindistan dünyanın aparıcı mətbəxlərindən biridir. Hər bir dövlət, şəhər və hətta hər evdə minlərlə yemək üçün öz reseptlərindən istifadə edərək, müxtəlifliyin tamamilə zehni-boggling necə təsəvvür edə bilərsiniz!
Sağlam və müxtəlifdir
Möhtərəm inancın əksinə olaraq, Hindistan qidaları yalnız köri, balqabaq və yağ kimi deyil!
Dünyada bir çox sağlam və fərqli tərəvəz və ədviyyat olan digər mətbəxlər ehtimalla var. Eyni zamanda, hind mətbəxi yalnız vegetarianlar üçün deyil. Butter Chicken , Rogan Josh, Vindaloo və Balıq Amritsari- nin dünya şöhrətinə getməsi bir şeydirsə, indianlar vegetarian damağını sevindirən bir şey və ya iki şeyi bilir!
İncəsənət forması
Hindistanda pişirmə sənəti sayılır və analar ümumiyyətlə qızlarını öyrətməyə başlayır və ailənin tariflərini şou-izah edərək, həyatda kifayət qədər gənc edirlər. Əslində qida çox ciddi bir işdir. Çox Hind evlərində, hətta qadınların əksəriyyəti evdən kənarda işləyərkən, yemək yeyərkən və yemək yeməsə də, bu gün və yaşda bir neçəsi bişirmək niyyətindədir! Yeməklər demək olar ki, həmişə bir neçə yeməklər, şirin və bir ştapel və ya iki düyü və Chapatis daxildir.
Tarix boyunca müxtəlif işğalçılar Hindistandan keçib möhkəmlərini mətbəxinə qoydular.
Aryan, Fars, Ərəb, İngilis və Portuqaliya adları bir neçə ad idi. Nəticədə çox dadlı qidalar, bəziləri əfsanəvidır!
Hind mətbəxini kəşf
Hindistanı düşünün və ağla gələn ilk şeylər onun müxtəlifliyi. Böyük bir ölkə, onun əhalisi yalnız Çindən ikinci, onun dilləri çoxdur və hər bir dövlət (28 və yeddi İttifaqın ərazisi olan) öz ənənələrində, ən əsası isə onun qida ilə unikaldır.
Əslində, bir bölgədən gələn ərzaq həqiqətən başqa bir bölgədən olan bir insana tamamilə yabancı ola bilər! Daha çox oxu...
Hind mətbəxini demystifying
Bütün fərqliliyi ilə, bu, son dərəcə ironikdir ki, dünyanın qalan hissəsi hind yeməyini düşünərkən, ən ağıllara gələn bir söz 'köri' olur. Hindistanda mətbəxdə olması lazım olan gözəl çeşidini yekunlaşdırmağa başlamamışdır. Daha çox oxu...
Suallar
Kimi suallara cavablar, " köri pudrası " nədir və bütün Hind mətbəxi onu ehtiva edirmi? Hint qidası çox yağlı mı? Hint qidası çox ədviyyatlı mı? Daha çox oxu...
Kilerinizi qarışdırmaq
Başladığınız şeylərin siyahısı burada. Daha çox oxu...
Pişirmə şərtləri və maddələr terminləri
Çox dil və öz qida ixtisasları olan hər bölgə ilə istifadə olunan terminlər siyahısı tam ola bilər! Onlar hind yemək üçün bir təcrübəsiz üçün də qarışıq ola bilər. Biryani və ya çaydan bir nəfəri bir achaar deyə bilməzsənsə, bu sizin üçün bir yerdir. Daha çox oxu...
Təmir üçün başlanğıc
Hind yeməyini bişirmək üçün yeməklər və qablar baxımından həqiqətən nə qədər ehtiyacınız olduğuna təəccüblənəcəksiniz! Daha çox oxu...