Otantik Tay Fıstıq Noodles fıstık yağı əvəzinə real fıstıq ilə hazırlanır və fərqini dadacaqsınız. Bu yemək çörəkli qızardılmış düyü əriştəinin çeynənən yapışqan toxuması ilə birləşən ətirli, qəlyanal sousu təklif edir. Toyuq və ya tofu seçiminizi əlavə edin və ya fıstık sosuyla yalnız vegetarian və ya vegan olun.
Bu yeməyi açmaq əvvəldəki əriştələri yumşaltmaq deyil, qəhvə qabında və ya saqqızda çeynənməsinin təkmilləşdirilməsinə nail olmaq üçün möhkəm qalmaq lazımdır. Bu yemək təbii olaraq özü-pulsuzdir (aşağıda vegetarian / vegan versiyasına baxın).
Nə lazımdırsınız?
- 8-12 oz. düyü əriştə (linguini genişliyi, kifayət qədər 2-4 nəfər)
- İsteğe bağlı: 1 ila 1,5 fincan küplü firm tofu (və ya 2 ədəd toyuq budu, kiçik parçalara kəsilmiş)
- 3 tbsp. soya sousu
- 3 yaşıl soğan (dilimlənmiş)
- 2-3 fincan fasulyesi lahanı
- 1 tbsp.
- küncüt toxumu
- 1-3 tsp. küncüd yağı
- 1/2 fincan təzə fesleğen
- 2 tbsp. bitki yağı (qarışdırmaq üçün)
- Fıstıq Stir-Fry Sousu:
- 3/4 fincan isti su
- 1 tsp.
- tamarind pastası
- 1 fincan quru qovrulmuş fıstıq (unsalted)
- 3 düyü sarımsaq
- 1 tbsp. soy sousu (özü olmayan diyetlər üçün buğdasız soya sousu istifadə edin)
- 3-4 tbsp.
- qəhvəyi şəkər (dadmaq)
- 1/2 - 3/4 çay qaşığı. cayenne bibər
Necə etmək olar
Vegetarian / Vegan Fıstıq Noodles üçün, mənim bax: Thai Fıstıq Noodles (Vegan / Gluten pulsuz).
- 3 kaşığı kaşığı soya sousu ilə birgə kublu tofu və ya toyuq (əgər istifadə edirsinizsə) qoyun. Başqa maddələr hazırlayarkən qarışdırmaq üçün qarışdırmaq və bir-birinə ayırmaq üçün qarışdırın.
- İri suya qarışdırıncaya qədər tamarind yapışdırın. Qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya dökün. Bütün digər sousu maddələrini və nəbzini əlavə edin. Tadı və şirniyyat üçün ədviyyə testi, istənilən halda əlavə şəkər və ya çili / cayenne əlavə edin. Kənara yığmaq.
- Çimmək üçün düyü əriştələrini yumşaldır. Qeyd: hələ də onları möhkəm və çox 'qaşıq' yemək istəyirlər (' al dente ' dan daha möhkəmdir). Yemək prosesini dayandırmaq üçün soyuq su ilə yaxşı drenaj və yaxalamaq.
- Orta istilikdə qızdırma və ya böyük bir qızartma qabı isti. 1-dən 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin və ətrafa fırladın, sonra tofu və ya toyuq əlavə edin. Yüngül şəkildə qəhvəyi və bişirilənə qədər qovurun. İstidən çıxarın və təmiz bir qaba köçürün. Kənara yığmaq.
- Qızdırmaq üçün wok / tavanı qıracaq və 2-dən 3 qaşıq əlavə yağ əlavə edin. İndi əriştə əlavə edin ( isti yağı vurduqları zaman onları qışqırırsınız). İki qab və bir qaldırıcı torna hərəkətindən istifadə edərək, 1 dəqiqə sürüşdürün.
- Fıstık karıştırma sousu 1/3 1/2 əlavə plus qızardılmış tofu və ya toyuq (istifadə əgər). Sousu əriştə boyunca paylanıncaya qədər qarışdırın.
- Fasulye filizi və sousu bir az daha əlavə edin. İstədiyiniz dadın əldə olunmasına qədər daha çox sous əlavə edərək, tərəvəz və dad testi ilə gedin. Əriştə yumşaq, lakin hələ də xoş çeynənənə qədər qarışdırın . Daha duzlu və ya ətirli deyilsə daha çox balıq sosu əlavə edin.
- Susam yağı bir çiskinli ilə üst və sonra susam toxum səliqəli bir çiləmə. Yaşıl soğan və təzə fesleğen üzərinə çırpın. Enjoy!
Yağsız sousu varsa: 2 həftə qədər qapalı bir konteynerdə qalıq fıstıq sousunu soyudun; sonra dondurmaq. Fıstık sousunun oturduğu yerlərdə qalınlaşacağını unutmayın, ancaq asanlıqla yenidən incə bilərəm. İstəyirsinizsə, onu qarışıq qızardılmış sousu kimi saxlamağınız kifayətdir, yalnız incə su əlavə edin. Ləzzətli bir dip etmək üçün, 1/4 fincan kokos süd əlavə edin. Fıstıq dip , toyuq satayla və ya təzə rulonlarda , hətta xam bitki salatı ilə sarğı ilə gözəl xidmət göstərir.
Bu da ızgara toyuq və ya tofu üçün dəhşətli bir marinad edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 677 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,008 mq |
| Karbohidratlar | 66 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 32 g |