Turşu gövdəsi bir ləzzət tepsisinde və ya bir salat tozu kimi əla. Əvvəldən ən azı 1 həftə əvvəl istifadə etmək üçün bu planlamağa imkan verin.
Tuzlu qidalar bir duzlu suda (bəzən əlavə şəkərli bir duz suyu həlli) və ya sirkə qarışığından sonra istehlak üçün saxlanılanlardır. Onlar müalicə hesab olunur (lakin eyni mənada ət və kolbasa müalicə olunur) . Meyvələr, tərəvəzlər, ətlər və balıqlar hamısı məhv edilə bilər və onlar bir qaynaqlı, şirin və ədviyyatlı bir ətirə malik ola bilər.
Bütün turşu qidaları konservləşdirilmişdir, su banyosuna ya da təzyiqli çənlərdə saxlanmaq üçün qandallarda möhürlənmiş qidalardan hazırlamaq üsuludur. Bu reseptdə hazırlanmış soğan soyudulur və orada təhlükəsiz yerdə 2 aya qədər saxlanılır.
Ağ-şərab sirkəsi bu reseptdə istifadə olunur, çünki qırmızı şərab sirkəsi , onun bir qədər güclü ortağı, gövdələri qaraldırmaq və görünüşünü məhv edəcək.
Əgər ləzzətinizin xoşuna gəlməyən və ya xoşlanmadığı təqdirdə, onu kəklik, marjoram və ya adaçayı kimi digər təzə otlar ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin ləzzət fərqlidir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq külçə
- 1 1/2 fincan ağ şərab sirkəsi
- 1/2 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 tərəvəz təzə ləzzətli
Necə etmək olar
- 1 kiloluq külçə yığın. Hər iki ucunu kəsin və qarışığı ayırın. Kənara yığmaq.
- Geniş, reaktiv olmayan bir qabda (paslanmayan polad və ya emal, alüminium deyil) 1 1/2 fincan ağ şərab sirkəsi, 1/2 fincan şəkər və 1/2 çay qaşığı duzunu birləşdirin. Bir qaynağa gətirin, şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Soyulmuş soğanların əlavə edin və bərabər örtmək üçün qarışdırın. 1 dəqiqə sürətlə bişirin və istidən çıxarın.
- Tökmə maye içkisində kərəyan bişirmək. Qarışığın oda temperaturu qədər sərinləşməsinə qədər durmasına icazə verin. Kəsməz təmiz və ya sterilizasiya edilmiş bir şüşə qaba və ya qapaqlı bir qaba köçürün.
- Kassanı əhatə edin və ya qabağa atın və dadmadan ən az 1 həftə əvvəl soyudulur. Shallots bu şəkildə 2 aya qədər davam edəcək.
- Taxta çələngləri olan bir meze kimi xidmət edin və ya bir salat komponenti və ya ləzzətli bir qabın bir hissəsi kimi istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |