Bu dadlı badam tortu, Santyaqonun şərəfinə verilmişdir. Hər iyunun 25-də St James bayram günü İspaniyada milli olaraq qeyd olunur. Onun qalıqları Santiago de Compostela, Galicia şəhərində dəfn edilir. Orta əsrlərdə Santiaqoya həcc Xristian dünyasının ən vacib həcciyiydi. Bu gün bir çox insanlar hələ dini səbəblərə görə deyil, mədəni, tarixi və ya aktiv bir tətil kimi Santiaqoya səfər edirlər.
Pastanın mənşəyi müəyyən deyil, ancaq bir hacı tərəfindən Galiçya'ya gətirilmiş və Santiaqoya səfərlərini başa vuran bir çoxları tərəfindən istifadə edilə bilərdi. Bu gün bu tort Santiago de Compostela'da satılır və həzrətlərin yanında turistlərlə məşhurdur.
Bu resept nazik bir toz halına gətirilmədən əvvəl bademləri bişirmə çağırır. Pastanın yuxarı hissəsi toz şəkəri ilə bəzədilib, qılıncın siluetini və ya St James'in xaçını yaradır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 2/3 stəkan badem
- 4 böyük yumurta
- 1 1/4 fincan şəkər
- 8 tbsp./1 stick yağı (oda temperaturu)
- 3/4 fincan unu
- 1/2 tsp. qabartma tozu
- 1/2 fincan su
- 1 limon zest
- Garnitür: bəzəmək üçün toz şəkər
Necə etmək olar
- Badamları bıçaqlayın, daha sonra bir qayçı və ya yemək prosessorunu istifadə edərək , badamları incə qədər yuyun və bir kənara qoyun.
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın. Dəyirmi 8 düymlük yay formatı qaba gedin .
- Böyük qarışdırıcı qabda yumurta və şəkərlə birlikdə vurun. Kərə yağı, un, çörək pudrası və suyu əlavə edin və yaxşı birləşdirilənə qədər elektrik əli ilə qarışdırın.
- Bademləri meyvəyə qarışdırın. Limon yağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Hazırlanmış tort qabına meyvəni sürün. Orta mərtəbədə sobada təxminən 45-50 dəqiqə bişirin. 45 dəqiqədən sonra donuqluğu yoxlayın - tortun mərkəzinə daxil edilən diş həkimi təmiz çıxdıqda tort qurulur.
- Pasta bəzəmək üçün ənənəvi üsulu, şəkər şirəsi ilə St James'in qılıncından və ya yuxarıdakı bir çarpazdan kəsilməklə yayılmaqdır. Xaç yaratmaq üçün xaç kəsmək üçün dördüncü dəfə qatlanan hər hansı bir təmiz kağızdan istifadə edin. Sonra tort soyudulduqdan sonra, xaçı tortun mərkəzinə qoyun və tozunu toz şəkərlə toplayın . Kiçik bir un sifter bu iş üçün yaxşı işləyir. Silueti ortaya çıxarmaq üçün kağızı çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Total Fat | 40 q |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 144 mg |
| Sodyum | 256 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 15 g |