İbiza və Formentera adalarında yer alan bu cheesecake Flaó adlanır və King Jaume I. hakimiyyəti dövründə yaradılmışdır. Bu çox məşhur bir cheesecake və adaları ziyarət edən çox sayda turist evlərini birinə aparır.
Şirniyyat ləzzətinin unikal birləşməsidir - anis və nanə. Anis tohumları ilə bibərlənmiş və anis likörlü ilə nəmlənmiş qabığın bir tart tava və ya yay formatına basıldığı yer. Doldurma təzə pendir (və ya ricotta və mascarpone), yumurta və doğranmış nanədən hazırlanır. Bir dəfə bişirdikdən sonra, üst qatlanmış şəkər ilə serpilir.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 1 unsiya / 30 qram şəkərli şəkər
- 2 qaşığı / 25 qram tərəvəz qısaldılması
- 1 böyük yumurta
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1/2 limon yağı
- 1/8 çay qaşığı duz
- 1 oz / 29 mililitre anis likörü
- 1 1/2 çay qaşığı anise tohumu
- 1 2/3 fincan - 2 fincan / 200-250 qram bütün məqsədli un
- Doldurma üçün:
- 4 böyük yumurta
- 1 1/4 fincan / 250 qram toz şəkər
- 1 lb / 500 qram Spanish queso fresco
- 2 qaşıq kaşığı
- nanə yarpağı (doğranmış)
- 6 tam nanə yarpağı (bəzək üçün)
Necə etmək olar
- 360F (180C) dərəcə istilik sobası.
- Birincisi, qabığını edin. Şəkər qoyun və orta ölçülü qarışdırıcı qaba daxil edin və elektrik mikser ilə döyün. Ayrı bir qabda yumurta döyün, sonra şəkər qısaldılması qarışığına əlavə edin və yaxşı döyün. Neft, limon yağı, duz və likör əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bütün kubokda qarışdırılıncaya qədər böyük bir qaşıq ilə qarışdıraraq yavaş-yavaş 1 fincan un əlavə edin. Xəmir çox nəmli və ya axarsa xəmir yumşaq bir tutarlılığa qədər bir qədər unu əlavə edin.
- Bir topa xəmir qoyun və onu perqament və ya mumlu kağız üzərində yerləşdirin. Hamuru təxminən 9 1/2 - 10 düym diametrə qədər yığıb çıxarın. Tava panellərini bitki qatı ilə yoğrmaq və ona xəmir basmaq. Bir 8 1/2 düym (22 sm) yivli Fransız tərəvəz qabını və ya eyni ölçüdə yay formatını istifadə edin.
- Doldurmağı hazırlayın. Yumurtaları və şəkərləri orta ölçülü qarışdırıcı qabda birlikdə yuyun. Hamar qədər pendir əlavə edin. Nəzarəti yaxşıca nəcib buraxın və doldurun. (Elektrikli qarışdırıcı ilə nanə yarpağını məğlub etməyin, ya da doldurulması yaşıllaşa bilər.) Dekorasiya üçün çöldəki bütün nanə yarpaqlarını yerləşdirin.
- Kabuğuna dolduraraq duz edin və 45-60 dəqiqəlik sobanın mərkəzində bişirin. Pendir qızıl rəngə çevrilməlidir. Toxumalı şəkəri örtüklə üstdən çıxarın və çiləyiniz.
- Soğutucuya sərin, sonra xidmət etməyə hazır qədər soyudulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 267 mg |
| Sodyum | 663 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 21 g |