İspan Fardelejos: La Rioja'dan Bademli Pasta

Arnedo, La Rioja bölgəsindəki kiçik bir İspan qəsəbəsi, onların fardelejosları ilə şirin, zəngin bir zəmin badem doldurulması ilə dolu kiçik qızardılmış cib xəmirləri ilə məşhurdur. Bu xəmirlər xüsusilə sentyabr ayında Arnedonun Patron Saint Festivalı üçün edilir.

Əvvəlcə kərə yağı qabığı hazırlanır, sonra zamana badem, şəkər, yumurta və limon doldurulur. Çörək qabığını çox nazik, bir kaşığı badam dolumu və möhürü ilə nöqtə çıxarın. Qızıl qədər qızartın, sonra drenaj edin. Ləzzətli bir qidalandırmaq üçün toz şəkər ilə toz. Fardelejos, Moors'tan çıxmış və Miladda məşhurdur, lakin qəlyanaltı üçün ilin istənilən vaxtında dadlıdır.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bir qida prosessorunda soyudulmuş badamları alın və bir qida prosessoruna çəkin və yaxud bütün xammal bademləri əldə edin - bir yemək prosessorunda öğütmeden əvvəl blanç (qabıq).
  2. Birinci xəmir hazırlayın. Su, bitki qısaldılması və duzları kiçik bir qazanda və yüksək istilikdə duz edin. Bitki qısaldılması əriyəndə istidən çıxarın. Orta ölçülü qarışdırıcı qaba su qısa bir qarışığı diqqətli çəkin.
  3. Unu əlavə edin və yalnız bir qədər qarışdırıncaya qədər çəngəl ilə qarışdırın. Hamuru bir kəsmə taxtasına çevirin və tamamilə qarışdırılana qədər hamur yoğurmağa başlayın. Hamuru bir topa yığın. Mətbəx dəsmalla yığın və doldurulması hazırlanırken isti bir yerə ayrılın.
  1. Badem doldurulmasını hazırlayın. Orta ölçülü qarışdırıcı qabda yumurta, qabıqlı şəkər və limon yağı yerləşdirin və qarışdırın. Zəmanət badamlarını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
  2. Yüngül şəkildə kəsici taxta unu. Bir ovuc xəmirdən çırpın və xəmirləri çox nazik bir şəkildə atın. Hamur üzərindəki dolum kaşığı kaşığı yerə qoyun. Doldurma qabığının üstü üzərindəki xəmirə vurun və xəmirləri 2 1/3 düym (4 x 6 sm) yaxud yarım dairədə təxminən 1 1/2 düym bir dikdörtgəyə kəsin. Barmaqlarınızla ətrafındakı kənarları basın və ya çəngəl istifadə edin. Bütün xəmirdən istifadə ediləcəyi təqdirdə fardelejosu doldurmaq və doldurmaqda davam edin.
  3. Bitki yağı təxminən 3/4 düym dərinlikdə bir böyük, ağır quyruq qızartma qabına tökün. Orta yüksək temperaturda istilik. Qızıl qızana qədər taxtlara qovur . Kağız dəsmalla çıxarın və drenajını təmin edin. Fardelejos soyudulduğu zaman, toz şəkərlə toz və xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 709
Total Fat 65 q
Doymuş yağ 8 g
Doymamış yağ 42 g
Xolesterol 38 mg
Sodyum 94 mg
Karbohidratlar 29 g
Diyet Fiber 3 g
Protein 7 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)