Çörək bişirmək üçün şkaflar hazırlayarkən vəsaitlərinizi yığarkən, otlar və ədviyyatların qiymətli ola biləcəyini görəcəksiniz. Hiyləgər, istifadə etdiyiniz bildiyiniz maddələrə yalnız səhvdir. Çörək bişirməkdə daha çox təcrübə qazandığınız və daha çox tatlar tapmaqda, ən əsas otlar və ədviyyatların bu siyahısına əlavə olunacaqsınız.
01 ilə 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Təzə otlar ilə evli focaccia çörək. Getty Images / Stuart West Allspice Christopher Columbus tərəfindən aşkar edilmiş və XVII əsrin əvvəllərində istifadə üçün Avropaya gətirilmişdir. Ground allspice maya bişirmək üçün istifadə edilə bilər, lakin daha tez-tez şirin sürətlə istifadə olunur.
Allspice Çörək tərifləri
- Apple Üzümlü Allspice Çörək
- Kirazlı Qoz Qəhvə Ekimi
- Pepper Spice Çörək
02/16
Aniseed (Pimpinella anisum)
Güclü biyançiçəyi ləzzətinə görə sevilən anason, maya və çörək yeməyində bütün və ya yerdən istifadə olunur. Bu ədviyyə tez-tez ənənəvi Milad çörəklərində istifadə olunur.
Aniseed Ekmek tərifləri
- İsveç Yule Çörək
- Milad Üzümü Çörək
- Anise Tez Çörək
03/16
Basil (Ocimum basilicum)
Güclü bir bitki, fesleğen çörək yeməklərində və yağda yaygın olaraq istifadə edilir. Maya çörəyinə əlavə olaraq təzə və ya qurudulur.
Basil Çörək tərifləri
04/16
Caraway toxumları (Carum carvi)
Çörək toxumu ən çox çovdar çörəyinə əlavə olunur. Çovdar çörəyinə daha çox ləzzət əlavə edirlər və bəzən bitki çörəyinə bəzək kimi istifadə olunurlar. Caraways toxumu da cornbread, narıncı maya çörək və biskvit əlavə edə bilərsiniz.
Çörək Bread tərifləri
- Qara çovdar çörəyi
- Spicy Çavdar Loaves
- Rye Sourdough Buns
05/16
Kardamom (Elletaria cardamomum)
Ground cardamom yaygın şirin çörək istifadə və məşhur Christmas zövq deyil. Bəzi qəhvə tortlarında və gingerbread reseptlərində də istifadə olunur.
Kardamom Ekmek tərifləri
06/16
Cinnamon
Yerli darçın çörək bişirməkdə istifadə edilən məşhur ədviyyatdır. Cinnamon həm maya, həm də sürətli çörək, qəlyanaltı və pancake əlavə edilə bilər və tez-tez desert çörəklərində istifadə olunur.
Tarçın Çörək tərifləri
07/16
Cloves (Eugenia caryophyllata)
Torpaq qarğıdalı maya çörəklərində istifadə edilə bilər, ancaq tez-tez bişirilmiş çörəklərdə istifadə olunur. Bu ədviyyə tez-tez Şükran və Milad çörək istifadə olunur və bu, waffle, pancake və Muffins əlavə edilə bilər.
Kəpəklər Ekmek tərifləri
08/16
Sarımsaq (Allium sativum)
Sarımsaq tozu və ya çəkilmiş sarımsağın tost sarımsaq çörək edərkən olması lazımdır. Sarımsaq ham maya çörək, biskvit və pizza xəmirinə əlavə edilə bilər.
Sarımsaq Çörək tərifləri
09/16
Zəncəfil (Zingiber officinale)
Darçın kimi zəmanət çox zəngin bir ədviyyədir. Bəzi maya çörəklərində istifadə olunur, lakin tez-tez tez çörəklər, keklər, pancakes, waffle və qəhvə tortlar istifadə olunur. Kristallaşdırılmış zəncəfil həm maya həm də çörəklərdə istifadə olunur.
Ginger Çörək tərifləri
10/16
Xardal
Yer xardı çörək resept kitablarında ümumi bir tərkib deyil, ancaq bir çox növ çörək növünə gözəl bir əlavədir. Yer xardalını maya, çörək, kek və qarğıdalı çörəklərinə əlavə edə bilər.
Xardal çörək tərifləri
11 ilə 16
Fındıq (Myristica fragrans)
Çörək yoğurtları tez-tez şirin çörəyə əlavə edilir. Tez çörəklər, fransız tostu, muffins, waffle və pancake və qəhvə tortları istifadə olunur.
Çörək yemək tərifləri
- Banan çörəyi
- Fransız tostu
- Cinnamon Bisküvi Mix Puffs
12 dən 16
Haşhaş toxumu (Papaver somniferum)
Poppy tohumları maya çörəklərində süni toxum kimi istifadə olunur, lakin onlar maya xəmirinə də əlavə edilə bilər. Onlar simit, cornbread və şirin çörək də istifadə olunur.
Haşhaş toxumu Çörək tərifləri
16/16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rosemary maya çörək əlavə etmək üçün sevimli ot. Təzə və ya qurudulmuş bitki, sarımsaq çörək, soğan və ya pendir unu və ağ və ya buğda çörəkləri ilə istifadə edilərkən istifadə edilə bilər.
Rosemary Ekmek tərifləri
16-dan 14-ə
Sage (Salvia officinalis)
Sage, çörək yemək tariflərində istifadə edilən yüngül bir bitki. Ground adaçayı narıncı çörək və bitki çörəklərinə zövqlü bir əlavədir.
Sage Çörək tərifləri
- Orange Sage Çörək
- Buttery Bread Filling
- Qəhvəyi yağı və adaçayı biskvitləri
16-dan 15-ə
Sesame Seeds (Sesamum indicum)
Haşhaş toxumları kimi susam toxumları çörəyin üstlərini bəzəmək üçün istifadə olunur. Ağ çörək, buğda çörəyi və rulolar tez-tez susam toxumları ilə örtülür. Susam toxumu da çörək hamurlarına əlavə edilə bilər.
Sesame Seeds Ekmek tərifləri
- Susam Mayo Muffins
- Maya qarğıdalı Muffins
- Yumşaq Joe Buns
16/16
Vanilya (Vanilla planifolia)
Təəccüblü deyil ki, vanil ekstraktı müxtəlif növ çörəklərə böyük bir əlavədir. Ekstraksiya xəmir xəmirlərinə, sürətli çörəklərə, qəhvə tortlarına, qəlyanaltı və pancake və kekiklərə əlavə edilə bilər. Həm də çoxlu desertli çörəklərə üstünlük verən buzlaqda istifadə olunur.
Vanilya Ekmek tərifləri