Meksikalı zövqlər çiçəkli toz və otlar və ədviyyatların böyük bir kolleksiyası kimi sadə ola bilər. Kimin olmadığı təqdirdə mənə Meksikanın ətri yoxdur. Kimyonun tozunu almaq üçün ən yaxşı yolu, kimyon tohumlarını tost etmək və incə toza aparmaqdır. Çox iddialı hiss etmirsinizsə, çiyin tozu çoxu baqqal mağazalarında hazırdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan / 120 ml chili tozu
- 1 qaşığı / 15 ml tuz
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kimyon tozu
- 2 çay qaşığı / 10 mL sarımsaq tozu
- 2 çay qaşığı / 10 mL qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL oregano (Meksika, müntəzəm oregano də işləyir)
Necə etmək olar
1. Bütün maddələr birləşdirin və bir hava keçirməyən konteynerdə saxlayın. Qaranlıq və sərin yerdə saxlayın. Çiyin tohumları qovurduqda. Sadəcə 2 yemek kaşığı cumin tohumlarını kiçik bir skillə əlavə edin. Ətrafında toxumları atmaq üçün əmin orta ısınma üzərində Toast. Onlar qəhvəyi başlayanda və qoxu ətirli olur (təxminən 2-3 dəqiqə), istidən çıxarın və 1-2 dəqiqə sərinləyin. Tohumu bir qəhvə və ya ədviyyəli grinderə yerləşdirin və bir toza pulverize edin.
Zirzəməyin tərkib hissələrinin qalan hissəsinə əlavə edin.
2. Bu qarışıq, bütün toyuq, mal əti, donuz əti qabığı və rost kimi böyük ət parçalarına görə bir salamura edilə bilər. Toyuq parçaları və ya pirzola kimi kiçik parçalar üçün, ədviyyat qarışığının yarısı və ya dörddə birini istifadə edin. 1/3 fincan bitki və ya zeytun yağı və 1/3 fincan kireç suyu ilə böyük parçalara birləşdirin. 1/4 fincan yağı və 1/4 fincan daha az kəsiklər üçün istifadə edin. Qarışıqın 1/4 hissəsini istifadə edərkən, 2 qaşıq qaşığı yağ və 2 qaşığı kireç suyu və ya ağ sirkə ilə qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 118 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |