Bu klassik yemək, Amerikanın bir çox bölgələrində, universal müraciət və Latın Amerikası ölkələri arasında bölüşdürülən İber mirası səbəbiylə görünür. Bənzər ayrılıqda olan digər yeməklər arasında picadillo, empanadas və düyü pudinqi yer alır .
Bir sıra ölkələr arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh) aydın fərqləndirilmiş bir versiyası istehsal edir. Peruda, misal üçün, düyüdə bol cilantro var və toyuq parçaları parçalanır; Kosta Rikada, parçalanmış toyuqdan istifadə edirlər və yeməyi kartof fişləri ilə təmin edirlər.
Arroz con pollo bu Meksika versiyası toyuq və ədviyyəli yaşıl chilies böyük kublar daxildir. Istədiyiniz halda yüngül yaşıl bibəri əvəz edə bilərsiniz. Bu tez, asan və xoşagəlməz hazırlıq böyük bir yemək nahar və ya yemək verir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı bitki yağı və ya donuz yosunu
- 1 kiçik ağ soğan (orta zar)
- 1/2 fincan doğranmışdır
- təzə yaşıl çillər (poblano, toxum və damarların çıxarılması kimi)
- 2 stəkan uzun taxıl ağ düyü
- 2 ədəd sümüksiz, dərissiz toyuq, ağ və ya qara ət (1- 1/2-düymlük kublara bölünmüş)
- 2 düyü təzə sarımsaq (soyulmuş və doğranmış)
- 3 3/4 fincan evdə hazırlanmış toyuq suyu və ya 2 (15 oz.) Cans toyuq suyu
- 2 fincan tomat püresi və ya 1 (15 oz.) Pomidor sousu bilər
- Tadı duz
- Garnishes: doğranmış soğan, cilantro, doğranmış chilies
Necə etmək olar
- Yağ və ya qarğıdalıları böyük bir qabda və ya orta istilikdə Hollandiya sobasında istiləşdirin. Soğan və şilyanı 2 ilə 3 dəqiqə yaxud ətirli qədər açın. Pirinç əlavə edin və bişirin, tez-tez qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə, şəffaf çevrilir.
- Toyuq və sarımsağı əlavə edin və bir-iki dəfə qarışdıraraq təxminən 2 dəqiqə bişirin. Çörək, tomat püresi və duzu duz və qarışığı bir qaynadək gətirin. Maye sıxılmayana qədər istiliyi dərhal azaldır.
- Potanı əhatə edin və 25 dəqiqə boyunca qaynadılmayan qaynamaq. Qabağın qaldırılmadan, isti havadan atın və oturmasına imkan verin, əlavə 5 dəqiqə (ya da yarım saat).
- Doğranmış soğan, cilantro və ya doğranmış şilyalardan ibarət olan bir qarışıq ilə arroz con pollo xidmət edin.
Arroz Con Pollo üçün dəyişikliklər
Əlavə rəng, ləzzət və qidalanma üçün suyu əlavə etdikdə bir ovuc (sabah, noxud, yaşıl lobya və s.) Bir ovuc əlavə edin.
Əgər qırmızı ləkələrlə ağ düyü seçsəniz, tomat püresi yerinə peeled və doğranmış pomidorlardan istifadə edin.
Cazibədar sarı rəng vermək üçün arroz con pollo üçün achiote pastası bir az əlavə edin.
Çörək bibəri və ya biber isti balığının növündən fərqli olaraq yaşıl bir əvəzinə qırmızı bibərdən istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 155 mg |
| Sodyum | 667 mg |
| Karbohidratlar | 67 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 58 q |