Bu limon dilimləri duz və şəkərlə müalicə olunur, çox maraqlı və çox yönlü bir qoruma yaradır. Mümkün olduğunca nazik dəri lemonu kimi tapmağa çalışın və standart Eureka limonu çox tərli meyer limonlarından daha yaxşı işləyəcək. Bu texnika şef Thomas Keller'dən.
Nə lazımdırsınız?
- 3 limon (isti suda yuyulur)
- 1/2 fincan duz (kosher)
- 1/2 fincan şəkər (granulated)
Necə etmək olar
1. Limonları 1/8 düymlük qalın dilim kəsib limon dilimindən hər hansı bir toxum çıxartın.
2. Duz və şəkərlə birlikdə qarışdırın. Duz / şəkər təbəqəsi ilə kiçik bir şüşə qabının altını ört. Dilimlənmiş limonun bir təbəqəsi ilə üst və duz / şəkər qarışığı bir qat ilə əhatə edir. Bütün limon dilimləri örtülmüş qədər təkrarlayın.
3. Konteynerini bağlayın və otaq temperaturu 3 günə dayana.
Qarışıq sonra bir Mason kağızda saxlanıla və lazım qədər soyudulur. Bir neçə ay davam edəcək, amma çox vaxt əvvəl yaxşı istifadə edəcəksiniz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 109 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 14,148 mq |
Karbohidratlar | 29 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 0 g |