Fried calamari restoranlarda məşhur bir məzədir . Qızardılmış kalamarın bu versiyası sadə, lakin flavorful pivə meyilli istifadə edir. Dərin fritözünüz yoxdursa, dərin, ağır bir bacarıq istifadə edin. Daldırma üçün spagetti sousunun qəliblərindən istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 funt
- kalamar
- 1 1/2 fincan çovdar unu
- 1 qaşıq peanut yağı
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- 2 şüşə pivə (hər biri 12 ons)
- 5 yumurta beyazı (sərt, lakin quruya qədər döyülmüş)
- 4 stəkan bitki yağı
- 2 çənlər cəfəri (buruq)
Necə etmək olar
Kalemin temizlenmesi üçün mantarlı cilt ve vücuttan ayrı baş ve tentacles alın. Başdan ayrı tentacles və baş atmaq. Bədəndən şəffaf quill çıxarın və atın. Kalamar bədəninin içini yuyun. Kağız dəsmallarda quru. Squid gövdəsini 1/2-düymlük üzüklər halına gətirin; tentacles kəsilməz tərk.
Bir qarışdırıcı qabda unu, 1 qaşığı kaşığı yerfıstığı yağı, duz və bibər və birləşdirmək üçün çırpın.
Bir az pivə içmək. Yumurta beyazlığına diqqətlə qatın.
Dərin fritözdəki istilik yağı 375 dərəcə F. Qala halqaları və tentaclesları meyvəyə atın və dərin yağda 2-1 / 2 dəqiqə qızartın. Kağız dəsmalla drenaj edin. İsti saxla.
Cəfəri çox yaxşı quruyur və 20 saniyə dərin yağa dalır. Kağız dəsmalla drenaj edin. Squid böyük bir plitə bir üzük və top ilə cəfəri ilə təşkil. Seksual xidmət.
Mənbə: Patrice Boely tərəfindən Seafoodin Sevinci (Barronun)
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2444 |
| Total Fat | 232 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 163 g |
| Xolesterol | 661 mg |
| Sodyum | 632 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 52 q |