Kohlrabi mellosunun gərgin, bəzən isti və ya acı, ətirli pişirildiyi zaman. Və bu sadə meyilli ilə bişirilir zaman daha da dadlı olur. Burada grating və tez yemək əvvəlcədən kohlrabi ilə vurğulayan gözəl şirin ətir gətirir. Bütün bunlardan ən yaxşısı, bu incə ləzzət incə, tender britan şəklində olur.
Bu kohlrabi britaniyalılar ən təbii bir məzəli məzə işi kimi çalışırlar, ancaq bir neçə yemək yeyən bir salat və bir qədər qəribə çörək ilə təqdim etmək mümkündür. Yeməyin hansı hissəsi bu qablar götürülməsin, onlara krema fraîche , salsa fresca , soğan çili salsa , ya da cilantro, nanə, sarımsaq, duz, bibər və əlavə bir çarpma üçün bir az yağ və limon suyu ilə hazırlanmış çovdar ləzzət və rəng.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiçik ampüller kohlrabi *
- 1 yumurta
- 2 qaşıq unu
- 1/4 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
- Qızartma üçün tərəvəz və ya canola yağı
Necə etmək olar
- Kohlrabı soyun. Kəsməyi tamamilə soyudun və tamamilə soyun, qabığın olduqca sərt və lifli olduğunu düşünün, ona görə də hər hansı birinin ətrafında saxlanmasına yol verməyin. Kohlrabı bir qaba bir böyük qabaqda bir qaba daxil edin (ya da bir yemək prosessorunda yandırıcı əlavə edin).
- Rənglənmiş kohlrabı qabdan çıxarın və ikiqat təmiz mətbəx dəsmalına və ya kağız dəsmalların bir çox təbəqəsinə qoyun. Dəsmalların köşelerini qaldırın, bir-birinə bükün və mümkün qədər çox maye sıxın. Ciddi şəkildə, sərt şəkildə "drained" sıxmaq və olduqca quru-to-toxunma kohlrabi quru pancake kimi flop deyil, tender britaniya ilə bitirmək üçün mütləq açardır.
- Yumurtanı böyük bir qaba çatdırın və çəngəllə hərtərəfli döyün. Əgər çanağın qabağından qaldırdığınız zaman çəngəlin heç bir ağ bağlamasını istəmirsiniz. Kohlrabı və yumurta birləşdirin. Qarışığı un və duzla çırpın və yaxşıca birləşdirin.
- Təmir yandırdığınız zaman yağ parıltıına qədər orta istilikdə böyük bir qızartma qabda və ya qazanda səxavətli bir neft qatını (təxminən 1/4 düym dərinliyi) qızdırın. Tava içərisinə düşən bir az meyilli dərhal dərhal çiləyir.
- Təravətli səndəlli qaşıqları taxtaya qoyun və qaşığının arxa hissəsi ilə bir az yaranan dibə düzəldin. Bir anda böyük bir qabda dörd bişəyməyə uyğunlaşmaq lazımdır. Kərəçəkənləri bir tərəfdə qaşqara qədər 2-3 dəqiqə qapaq və bişir, bişirin, qismən yenidən əhatə edin və hər iki tərəfə tender və qəhvəyi qədər bişirin. Balıqları dartmaq üçün kağız dəsmallı örtük plitələrə köçürün. Qalan meyilli ilə təkrarlayın. Dərhal xidmət edin.
* Kiçik ampüller, kohlrabidə inkişaf edə biləcək "isti" ləzzətdən az olur. Kohlrabi burada grated və bişirilir çünki, daha böyük, isti ampüller hələ işləyəcək, lakin niyə mümkün olan ən dadlı material ilə başlamaq deyil?