Polvoronlar, bademli ətirli və toxuması ilə yumşaq olan ənənəvi İspaniya çərəzləridir. Polvo İspan dilində toz və ya toz deməkdir, çünki bu çerezlər əlinizdə və ya ağızda toz kimi bir tutarlılığa bükülür. Bununla birlikdə, bu resept digər polvoronlar reseptlərindən daha yumşaq və daha az xırtıldır . Əslində, bu versiya yalnız ağzınızda əriyir!
Polvoronlar mantecadonun bir növüdür, İspan şorbası müxtəlifdir. Ənənəvi olaraq, bu çərəzlər yalnız sentyabrdan yanvar ayına qədər hazırlanmışdı, lakin il boyu mövcuddur. İspan inkvizisiya əsnasında olduqca tarixi var - səlahiyyətlilər, Cənubi İspaniyanın bölgələrində gizli müsəlman və ya yəhudilər olub olmadığını təsbit etmək üçün polvoronların donuz əti ilə hazırlandığını qərara aldılar. Bu gün polvoronlar reseptləri liman yağını qısaldaraq ya da yağ və ya marqarinlə əvəzləyirlər. Bu çerez əvvəl unun içində unu qızardır, unikal və fərqli bir ləzzət yaradır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan bütün məqbul unu ağardı
- 3/4 fincan xam badam
- 5 oz. (1/2 fincan 2 çay qaşığı) yağ və ya marqarin
- 3/4 fincan şəkərli şəkər
- 1/2 tsp. darçın
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızardın. Təchiz et və çörək bişəyinə unu tökün. Fırında yerə qoyun və "tost" unu. Bəzən unu düzəldikdə, unu bərabərləşdirin. 8 dəqiqəlik sobada buraxın. Çıxarın və kənara qoyun.
- Çörək bişirilməsini başqa bir çerez hesabatı üzərinə qoyun. Rəngləri bir qədər az dəyişənə qədər, bademləri tostlayın , təxminən 8-10 dəqiqə. Bademləri bir yemək prosessoruna çıxarın və yerləşdirin. Zərif yerə qədər bademləri emal edin.
- Fırın temperaturu 250 F-ə qədər azaldır.
- Krem yağı, şəkər və darçın birlikdə böyük bir qarışdırıcı qabda. Un və nanə zəngin badamları əlavə edin və qarışdırmaya davam edin. Xəmir çox qırıq olacaq.
- Bir kəsmə taxtasına və ya düz bir iş yerində bir paraflanmış kağız qoyun. Bir topu yaratmaq üçün hamura basın. Sonra xəmir mumlu kağız üzərində basın. Diqqətlə təxminən 1/2 düymə düzəldin. Çörəkləri kəsmək üçün bir çerez kəsici istifadə edin (istədiyiniz hər hansı bir formanı istifadə edə bilərsiniz).
- Xəmir çox quru və ləkə olduğundan çörəkləri bişmiş kağızdan bişirmək üçün bir çerez qabına diqqətlə çəkmək üçün kiçik bir spatula istifadə edin.
- 25-30 dəqiqə çərəzlər bişirin. Cookie fayllarını çerezdən çıxarmadan əvvəl tamamilə sərinləmək üçün icazə verin. Onları pozmamaq üçün xüsusi diqqətli olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 179 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |