01-də 07
Flan etmək üçün necə - 1 addım: Flan üçün maddələr toplayın və şəkəri karamelize edin
Alexandra Grablewski / Getty Images Burada klassik ispan flanı üçün bir reseptdir .
Tərkibi
- Karamel sousu üçün 1/2 fincan şəkər
- 2 fincan krema kremi *
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 3 yumurta
- Flan üçün 1/4 fincan şəkər
- Garnitür üçün 1/2 fincan blanched badem (isteğe bağlı)
- Zərdab üçün nanə salonu (isteğe bağlı)
* Daha aşağı kalorili flan etmək üçün, 1 stəkan az südlü süd və 1 fincan işıq kremi istifadə edin.
Bu flan resepti ramekinsdə altı porsiya təşkil edir.
Toxumanın olmaması üçün ramekinləri təmizləyin. Böyük bir şüşə çörək qabında (məsələn, 9-dan 13 düymlük qaba) çəkin.
Su vanna və ya baño maria üçün arxa brülördə bir qabda 5 stəkan suya 4 stəkan qızdırın .
30 saniyəyə qədər orta istilikdə bir ağır alt skillet və ya tencereyi qoyun. 1/2 fincan şəkər əlavə edin. Taxta qaşıqla birlikdə, şəkər şəkər şəkər tamamilə əriyənə qədər və şəkildəki kimi zəngin bir orta qəhvəyi rəng (karamelize) qədər davamlı hərəkət edin. Bu sous kimi xidmət edəcək.
02/07
Flan etmək üçün necə - 2 addım: Ramekinsə qaşıq şəkərli şəkər
Flan edilməsi - Ramekinsə qaşıq şəkərli karamelizə edilmişdir. Lisa Sierra (c) 2009-cu ildə lisenziya Karamelize edilmiş şəkərı hər altı ramekinsə və ya böyük yeməyə diqqətlə qapat.
Pre-istilik fırını 325 F-ə qədərdir.
Tencerədə Scald kremi. (Tava üzərində yaxından gözləyin, buna görə qaymaqlı qaynama deyil). Qaynar qişanın içindən sobadan çıxarın.
03/07
Flan etmək üçün necə - 3 addım: Yumurta və şəkər yandırın
Flan edilməsi - Şəkər yumurtalarını və qarışığı yandırın. Lisa Sierra (c) 2009-cu ildə lisenziya Kremi qızardırken, orta qarışdırıcı qabda üç yumurta yüngülləşdirin. 1/4 fincan şəkər əlavə edin və qarışdırın.
04/07
Flan etmək üçün necə - 4 addım: Yumurta qarışığına isti krem əlavə edin
Flan edilməsi - Yumurta qarışığına isti krem əlavə edin. Lisa Sierra (c) 2009-cu ildə lisenziya Daim qarışdırmaq, yavaş-yavaş yumurta qarışığına isti krem əlavə edin. Şəkər həll edildikdən sonra qarışdırın. Vanil çıxarışına qarışdırın.
05/07
Flan etmək üçün necə - 5 addım: Ramekinsə çuxur və ləkələnmək üçün isti su əlavə edin
Flanın - Ramekinsə Toxuculuqlu Seksual Krem Təmizlənməsi. Lisa Sierra (c) 2009-cu ildə lisenziya Əlavə otaq təmin etmək üçün bir və ya iki ramekins diqqətlə çıxarın. Su banyosuna isti suda duz, suyun çörək qabında 1/2 düym dərinliyə qədər duz edin. Ramekins dəyişdirin. (Bir böyük açıq çörək yeməyi istifadə edərkən, qabda lazım olan suyu yerləşdirmək üçün kifayət qədər uzun olduğundan əmin olun.)
Tərəvəz qarışığı ramekinsə daxildir.
Qeyd: Əgər suyun səviyyəsinin ramekinlərin yanlarına qədər 3/4 çatmazsa, diqqətlə daha çox su tökün.
06-dan 07-ə
Flan etmək üçün necə - 6 addım: 50 x 60 dəqiqəlik su banyosunda bişirin
Flan edilməsi - su banyosunda pişirin. Lisa Sierra (c) 2009-cu ildə lisenziya Su hamamında 50 ilə 60 dəqiqə arasında yuyulmaq və ya bıçaq mərkəzi ilə yemək kənarındakı yarıma daxil olduqda təmiz çıxana qədər yandırın.
Dondurmanın aşırı hazırlanmadığını təmin etmək üçün, 45 dəqiqə sonra, sonra hər 3-5 dəqiqədə doneness yoxlayın.
07 07
Flan necə etməli - 7 addım: Xidmət üçün sərin və unmold
Badem ilə süslənmiş flan xidmət. Lisa Sierra (c) 2009-cu ildə lisenziya Çörək fırından çıxarılıb dərhal hər bir ramekin su banyosundan çıxarın. Soyuducuya qədər soyuducu bir qəfəsə qoyun, soyuducuda yaxşıca soyun. Bu adətən ən azı 1 saat davam edir.
Xidmət etməyə hazır olduqda, çörək yeməyinin iç kənarında ətrafında bıçaq çəkərək yuyulur. Ramekanın üstündə kiçik bir desert plitəsi qoyun. Bir tərəfdən ramekin altında və digəri yerin üstündə dönün. Ramekenə vurun və flan plitə üzərinə düşməlidir. Əgər belə deyilsə, diqqətlə kiçik bir parmak bıçaqla olan raməyin kənarını çıxarın. Bu ramekin dən plitə üzərində sürüşmək lazımdır.
İstəyirsinizsə bütün blanched bademli, nanə sümüyü və Berry Topping ilə qarışdırın.