Bu qidalı südündəki cildin asan yoludur
Bıldırcılmış badam onların qaranlıq dəriləri ilə badamdır. Çox reseptlər fındıqların bu şəkildə hazırlanmasına çağırır. Ən süpermarketlərdə blanched bademləri tapa bilərsiniz, onsuz da nazik membranı bademinizin üzərinə çıxararaq, düşündüyünüzdən çox daha asandır və bunu özünüz edərək pul qazanırsınız. Bu sürətli və asan metoddan istifadə edin.
Bademi necə bişirirsiniz?
- Bademləri qabda qoyun.
- Bademləri çətin bir şəkildə örtmək üçün qabda qaynar su dökün.
- Bademlərin 1 dəqiqə oturması və artıq olmasına icazə verin.
- Suyu süzgəcdən istifadə edərək qabdan boşaltın .
- Bademləri soyuq su altında yuyun və yenidən drenaj edin.
- Badamları yumşaq bir parça və ya kağız dəsmal ilə qurutun.
- Dəriləri bademdən çıxarın.
Almonds haqqında əlavə məlumat
- Badamların çox isti suda oturmasına icazə verməyin. Onlar kəskinliyini itirəcəklər.
- Kabuğun içindəki 1 manat badem, təxminən 1 1/2 fincan qabıqlı badam verir.
- 1 lirəyə büzülmüş badam 3 stəkan bademdən və ya 4 stəkan sümükdən bademə bərabərdir.
Kəsilmiş Bademləri Saxlama
Badamdakı təbii yağlar qaça bilər. Qarışıq, sərin, quru yerdə sıx möhürlənmiş qabda blanched badam saxlayır. 3 aya qədər soyudun və ya 1 ilə qədər dondurun. Bütün badam parçalara və ya slivere nisbətən daha uzun bir shelf ömrü var.
Slivered Badem
Bademli badam yoğurt, dondurma və digər müalicələr üçün cəlbedici bir toxuma əlavə edən slivers üçün kəsilə bilər.
Fındıq blanched sonra, yaltaq üçün bir qədər istilik. Mikrodalğalı sobada 10 saniyə qaçır. Daha sonra, ən kəskin bıçağınızı istifadə edərək, bademləri dikey və diqqətlə bir-birinə ayırın.
Bademli Sağlamlıq Faydaları
Bademlər, superfood sayılır, çünki çoxlu qida təmin edirlər.
Sağlam yağlar və kilo verməyə kömək edirlər. Onlar yeməkdən sonra qan şəkərinin və insulinin yüksəlməsini azaldır. Onlar yüksək vitamin E, manqan, maqnezium, mis, vitamin B2 və fosfordur. Yumurtadan daha çox monounsaturated yağ və protein var. Bademlərdə çoxlu phytonutrients (xüsusilə flavonoidlər) dəri içərisində -20 antioksidant flavonoidlər var, buna görə də hamısını bağlamayın. Bitki sterolləri xolesterolu və C-reaktiv proteinini azalda bilər. Bademli 1 unsiyə (20-25 badem) 164 kalori var.
Badem Trivia
- Badam əsl qoz deyil. Şaftalı, albalı və ərik çuxurlarına bənzər badem ağacının meyvəsi.
- Bademlər iki formada gəlir: şirin və acı. Şirin badam yeyənlərdir. Acı badam yeyilməz, amma badem yağı, digər tatlar arasında - Amaretto olan ətirlər üçün istifadə olunur.
- Badam ağacı gül ailənin üzvüdür.
- Badem və fıstıqlar Müqəddəs Kitabda qeyd edilən yeganə fındıqlardır.
- Badamdakı protein insan uşağının sütündə olan proteinə bənzəyir.
Blanched Badem istifadə edən təriflər
Bişmiş bademləri bişmiş yaşıl fasulye, meyvə və ya bal ilə yoğurt üçün, toyuq salatına, brokkoli və feta salatına və ya bu reseptlərdən birinə əlavə edin: