Çin mətbəxində minlərlə təriflər var. Çin xalqı, zəruri və ya dadlı olsun, demək olar ki, hər şey yeyirlər və onları qarışdırmaq, qaynar, bişirmə, çörəkçilik, buxar və daha çox daxil olmaqla müxtəlif yollarla bişirirlər.
Dünyada restoranlarda aşkar edilmiş qırx həqiqətən məşhur Çin yeməklərinin siyahısı. Belə bir şey varsa, Tayvandakı ən yaxşı qırx yeməklər, Çində ən yaxşı qırxları əks etdirməməli və Amerikada, İngiltərədə və s. Etibarilə ən yaxşı qırxları əks etdirməyəcək, ancaq bunlar demək olar ki, hər yerdə universaldır.
Bu siyahıdan gələn bəzi reseptlər əsas Çin yemək tərifləridır və Çinli yeməklərlə maraqlanan hər kəs üçün uyğundur. Bunlar əsasən qızardılmış pirinçdən ibarətdir, bu da bir neçə maddələrlə çox əsaslı qızardılmış düyü reseptidir. Əgər bu əsas qızardılmış düyü bişirmək üçün necə öyrənirsinizsə və gələcəkdə toyuq, giləmeyvə və ya karides də daxil olmaqla, digər maddələr əlavə edə bilərsiniz. Bu toyuq çov mein ilə eyni deyil, bişirmək üçün kifayət qədər əsas bir reseptdir və bir dəfə siz bişirmək üçün necə öyrəndiniz ki, toyuqu toyuq, dəniz məhsulları və ya mal əti ilə dəyişdirə və müxtəlif növ çow mənin etmək olar.
Şirin və ekşi yeməklər üçün, mənim " Şirin və Turş Soslar " yazdığımı da yoxlaya bilərsiniz. Bu məqalə sizi bir neçə müxtəlif növ şirin və turş sousu ilə tanış edir. Bu maddədən şirin və qaynar sousu və soyuducuda və ya dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Daha sonra bəzi səmərəli və şirin donuz, toyuq və ya balıq filesi etmək istəyəndə sousu istifadə edə bilərsiniz.
Bu yeməklər tez və asan, həm də dadlıdır.
(1) Basic Fried Rice
(2) Toyuq Chow Mein
(3) Crab Rangoon
(4) Toyuq Fried Rice
(5) Yumurta Rolls
(6) Şirin və Ekşi Sauce
(7) İsti və Turş Çorbası
(8) Turuncu Toyuq (Tez və asan)
(9) Şirin və Turş donuzu
(10) Yumurta Drop Çorbası
(11) Salat sarar
(12) Susam Toyuq
(13) Peking Duck
(14) Wonton Çorbası
(15) Karides Fried Rice
(16) Fun Fusion Fondue
(17) Potstickers
(18) Mal əti Brokoli
(19) Ümumi Tso nin Toyuq
(20) Kung Pao Toyuq (Stir-fry)
Aşağıda daha yaxşı təriflər
(21) Crab Puffs
(22) Fondue Chinoise
(23) Jiaozi mantar
(24) Limonlu Şirin və Turş Tavuklu
(25) Moo Goo Gai Pan
(26) Buxarlanmış Qatı Xəmir
(27) Char Siu Bao
(28) Szechuan Toyuq
(29) Bal Ceviz Karidesleri
(30) Tərəvəz Chow Mein
(31) Donuz Chop Suey
(32) Quru qızardılmış Bok Çay
(33) Fortune Cookies
(34) Mango Puding
(35) Potsticker Daldırma Sousu
(36) Fried Wonton (donuz və karides dolu ilə)
(37) Bacon-sarılan su şabalıd tərifi
(38) Wonton Wrappers
(39) Mal və Brokoli
(40) Toyuq Chop Suey