Bu ədviyyəli toyuq resepti Tabasco sosundan, çayen bibərindən və əzilmiş çillərdən istilik alır. Parboiling və ya "neft poaching" isti neft toyuq bu əlavə tender etmək kömək edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 toyuq göğsü (boneless, skinless, təxminən 7 ons hər)
- 2 yumurta beyazı
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- Sos üçün:
- 2 yemek kaşığı Shao Xing düyü şərabı (quru şeri və ya yemək şərabı)
- 1 çay qaşığı
- Worcestershire sousu
- 2 çay qaşığı
- Tabasko sousu
- 2 qaşığı susam yağı
- 1 kaşığı soya sosu
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
- 1/2 çay qaşığı quru qırmızı çiləmə (və ya dadmaq)
- 1 qaşığı zəncəfil (kıyılmış)
- Tərəvəz üçün:
- 4 yerkökü (incə zolaqlara kəsilmiş)
- 1/2 qırmızı bell bibəri (dilimlənmiş)
- 1/2 yaşıl bell bibəri (dilimlənmiş)
- 3 yaşıl soğan (doğranmış)
- 1 fincan plus 1 qaşıq kaşığı
- bitki yağı
Necə etmək olar
1. Kağız dəsmallarla qurudun və qurudun. Toyuq göğüslerini incə zolaqlara kəsdirin. (Bunu asanlaşdırmaq üçün qismən toyuq göbələkləri dondur.)
2. Soslu maddələrinizi kiçik bir qabda birləşdirin və bir kənara qoyun. Mısır taxılını yumurta ağına çevir. Qarğıdalı qarışığı içində tavuk şeridlərini palçıq. Wok ildə 1 fincan yağı isti. Toyuq zolaqlarını qısa müddətdə isti yağı ilə ağa çevirmədən bişirin.
Toyuqları çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin. Wok təmizləmək və 1 kaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olduğunda, yerkökü əlavə edin. Qısa müddətdə qarışdırın və bibər əlavə edin.
3. Vokanın ortasında "yaxşı" olun və sousu əlavə edin. Qısa müddətdə qızardın, sonra sousu tərəvəz ilə qarışdırın.
4. Toyuqu qaynağa qaytarın.
5. 1-dən 2 dəqiqə daha qızartın. Yaşıl soğanı qarışdırın. Pirinç ilə xidmət edin.
Szechuan Chicken Reader Reviews :
Rating: 4 həyata 5 stars
Tez, asan və çox dadlı. Dadı görə "istilik" dəyişə bilər.
Rating: 5 ulduz
Şərhlər: Bu resept belə bir zövq idi. Ailəm " Çinli qida " sözü gəldikdə onların əsas ştapel olan toyuq topları üçün istifadə olunur. Mən dünən gecəni onlara tanıtdım - düşündükləri bir az həyəcanlandı. Necə çıxdığına görə həyəcanlandım. Bu ədviyyəli və şirin arasında mükəmməl qarışıqdır. Brokkoli də buna bənzəyirəm, çünki düşünürəm ki, bu da çox dadlı olacaq. Paylaşma üçün təşəkkür edirik. Patti tərəfindən qiymətləndirildi
Rating: 4 ulduz
Şərhlər: Tatlardan gözəl balans. Növbəti dəfə iki büllur bibəri istifadə edərdim, amma ümumi hər şey mənim üçün yaxşı işlədi. Asan və sürətli. Toyuqla "neftdən keçmək" zamanın dəyəridir. Qarışdırdığınız zaman qızardılması üçün diqqətli olun. Michael tərəfindən qiymətləndirildi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1136 |
| Total Fat | 89 q |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 53 q |
| Xolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 538 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 56 g |