Wontons Çin mətbəxi ən məşhur qəlyanaltı biridir. Köndələn qızıl hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif yollar var, bunlar mənim şəxsi sevdiyim dərin qızardılmış çuğundur, kottbon şorbası və Sişuan qırmızı neft vonasıdır.
Yalnız wonton bişirmək üçün bir çox yolları var, siz də wonton wrappers edə bilərsiniz bir çox yolu var. Bu yazı qazanmaq üçün bir neçə müxtəlif yol təqdim edəcək.
Wonton wrappers düzləşdirilməsi üçün resept 2 üçün bir makaron maşın istifadə etmək lazımdır. Makaron maşınları köftəyin və qazanmaq üçün sarğı qurğular etmək istəyəndə böyük vasitələrdir. Siz həmçinin makaron və hətta bəzi Çin pasta sarğılarını etmək üçün makaron maşınından istifadə edə bilərsiniz.
Təriflər 2 və 3 prosedurları eynidır, lakin maddələr bir az fərqlidir. Recipe 1 ətrafında 24 vonton sarğı qura bilər, ikincilər isə 2 və 3 ədəd ətrafında 20 ədəd kordon sarğı qurur.
Liv Wan tərəfindən redaktə edildi
Nə lazımdırsınız?
- Tarif 1:
- Tərkibi:
- 1 yumurta
- ¾ çay qaşığı duz
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1/3-dən ½ fincan suya. Əlavə un əlavə edə bilərsiniz
- Tarif 2:
- Tərkibi:
- 200ml isti su
- 1/2 çay qaşığı duz
- 250g düz un
- 250g çörək unu (güclü ağ un)
- Wonton sarmalayıcılarını ayrı saxlamaq üçün əlavə un əlavə olunur.
- Təriflər 3.
- Tərkibi:
- 1 yumurta
- 250g düz un
- 250g çörək unu / güclü ağ un
- 180ml su
- 1 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
Tarif 1:
Prosedurlar:
- Duzu ilə yumurta yüngül yüngül. ¼ fincan suyu əlavə edin.
- Unu böyük bir qaba aparın. Ortada bir quyu çıxarın və yumurta və su qarışığı əlavə edin.
- Un ilə qarışdırın. Hamuru yaratmaq üçün lazım olan qədər qalan suyu əlavə edin. (Xəmir çox qurudursa, reseptdən daha çox su əlavə edin).
- Hamuru bir topa qoyun və təxminən 5 dəqiqə yoğurun və ya hamar, hərəkətli bir xəmir meydana gətirməyənə qədər.
- Cover və 30 dəqiqə istirahət edin. Hamuru yüngül unlu bir səthə çıxarın. Çox incə qədər sürüşdürün və 3,5 düym kvadratlara bölün. İstifadəyə hazır olan soyuducuda və ya dondurucuda plastik torbada saxlayın.
Tarif 2:
Prosedurlar:
- Bütün maddələr bir yerdə qarışdırın və hamar və işlənmiş xəmirə yoğurun.
- Qapını açın və 30 dəqiqə istirahət et və xəmir yüngül unlu bir səthə çevirin və xəmir makaron maşın vasitəsilə bəslənə bilər qədər xəmir düzləşdirmək üçün bir yayma pin istifadə edin.
- Hamuru makaron maşını ilə düzləşdirin və ən nazik qəbulu (mənim makaron maşınımda 8 və ya 9 ədəd istifadə edirəm) istifadə edin.
- Düzleştirilmiş xəmirləri 8cm x 8cm kvadratlara ayırın və wrappers bir-birinə yapışmasını maneə törətmək üçün qazanılmış səthlərin hər iki tərəfinə bir qədər un səpdirin.
- Wonton sarğılarını plastik bir çanta və ya hava sızdırmaz konteynerə qurutmaq üçün mümkün qədər tez qoyun. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducu və ya dondurucuya saxlayın
Tarif 3:
Prosedurlar:
- Bütün maddələri bir yerdə qarışdırın və hamar və işlənmiş xəmirə yoğurun.
- Qapını açın və 30 dəqiqə istirahət et və xəmir yüngül unlu bir səthə çevirin və xəmir makaron maşın vasitəsilə bəslənə bilər qədər xəmir düzləşdirmək üçün bir yayma pin istifadə edin.
- Hamuru bir makaron maşını ilə düzləşdirin və ən nazik qəbulu (mənim makaron maşınımda 8 və ya 9 ədəd istifadə edirəm) istifadə edin.
- Düz xəmirləri 8cm x 8cm kvadratlara kəsin və sarımşağın bir-birinə yapışmasını maneə törətmək üçün qaldırılmış sarğı paketlərinin hər iki tərəfinə bir qədər çırpın.
- Wonton sarğılarını plastik bir çanta və ya hava sızdırmaz konteynerə qurutmaq üçün mümkün qədər tez qoyun. İstifadəyə hazır olana qədər soyuducu və ya dondurucuya saxlayın