Wontons (餛飩) Çin, Tayvan və Hong Kongda çox məşhur olan Çin tipli bir köftəkdir. Çox müxtəlif növ Çin mətbəxi ilə olduğu kimi, Çinin müxtəlif vilayətlərində bu çox məşhur yeməyi üçün müxtəlif adlar və müxtəlif yemək üsulları var.
Misal üçün, Sişuan şəhərində insanlar "Chao Shou" ("Şao") adını qazanırlar və onlar bişmiş yağ sousunda qazon və ağ susam yapışdırırlar. Çin əyalətinin bəzi əyalətlərində, bişirilmiş çörək içərisində və bəzəkli haşiyələnmiş yumurta qızardılmış krepin qalın dilimlənmiş, zicai, (紫菜) və yaşıl tərəvəzləri əhatə edə bilən insanlar kimi.
Wonton dolguları üçün bir çox fərqli resept var. Bu məqalə donuz və karides / karides dolumu ilə wonton üçün əsas bir reseptdir. İstədiyiniz halda qazanmış şorba ilə dərin qızartmaq və ya qaynatmaq və qazanmaq istəyirsinizsə, həqiqətən maraqlı bir fakturaya malik olursunuz ki, bəzi doğranmış təzə su şabalıd əlavə edə bilərsiniz.
Siz daha çox tarix və wontons haqqında hekayələr üçün "Otantik Çin Fried Wonton Recipe" məqalə kontrol edə bilərsiniz. Siz həmçinin dərin qızartmaq üçün nə edə bilərsiniz.
Yerli Asiya / Çin süpermarketinizdə qazanmaq mümkün deyilsə və ya hətta daha macəralı olmağı və öz evinizdə qazanmaq üçün wrappers etmək istəyirsinizsə, " Çin Wonton Wrapper tərifləri " haqqında bu məqaləni oxuya bilərsiniz. Wonton sarmalayıcıları etmək. Bu məqalədə evdə qazanmaq üçün necə 3 müxtəlif reseptlər var.
Bu əsas donuz əti və karidesin qazanması üçün maddələr tutmaq üçün çox asandır, lakin doldurulmanı başlamazdan əvvəl bir neçə yemək məsləhətlərini bölüşmək lazımdır. Donuz qaşığı üçün ən yaxşı nəticələr üçün 30% yağı olan donuz ətini almaq lazımdır. Doldurmanın dadı və toxumasını yaxşılaşdıracaqdan daha yaxşı olardı. 20% yağı və ya altını ehtiva edən kakao qazanmış toxumanın tərkibini daha da zəiflədəcək və eyni dadmayacaqdır.
Karides / karides üçün, karidesə əl atmaq istəyirəm. İlk növbədə karidesə düzəldilmək üçün bıçaq düz səthini istifadə edərəm, sonra onları doğrayacağam. Ayrıca, karidesin yarısını işlətmək üçün bir qida prosesindən istifadə edə bilərsiniz, lakin karidesin yarısını əl ilə buraxmaq üçün buraxın. Wontonun bu şəkildə doldurulmasını təmin etməklə, bədənin daha yaxşı dadını ala bilərsiniz və toxumanın daha yaxşı olacağıdır.
Liv Wan tərəfindən redaktə edildi
Nə lazımdırsınız?
- Tərkibi:
- 280g (10 unsiya) karides, peeled və de-vine
- 100 qr (3.5 unsiya) yağlı donuz əti
- 3 bahar soğan, incə doğranmışdır
- 2 incə dilim zəncəfil, təxminən chop
- 25-30 təbəqə qələm sarğı qurğusu
- Plitə üzərində qazanmış çubuq və ya birlikdə çubuq halda boşqab yaymaq üçün bəzi düz un.
- Baharatlar:
- 1 çay qaşığı duz
- 2 qaşıq kaşığı
- yüngül soya sousu
- 1 çay qaşığı
- düyü şərabı
- ¼ çay qaşığı yerə ağ bibər
- ¼ çay qaşığı ağ susam yağı və ya
- qarışıq susam yağı
Necə etmək olar
Prosedurlar:
- Qarğıdalıların, donuz əti, zəncəfilin və bir qida prosessorunda bütün ədviyyələrin yarısını işləyin.
- Karidesin digər yarısını çəkin, addım 1 qarışığına əlavə edin və bahar soğanını əlavə edin və onları bərabər qarışdırın. Kobud doğranmış krevetlər doldurulma toxumasını düzəldəcəkdir.
- Wonton kəmərinin mərkəzinə 1 çay qaşığı doldurun və zərifcə xəmirləri sıx bağlamaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Sarımsağın səpilməsinə kömək etmək üçün kənarlara bir az su tökə bilərsiniz. Qazanmış qazı üzərinə incə düz un bir təbəqə qoyun.
- Dondurucuya qazanmaq olar.
- Istəyirsinizsə, bu vontonları dərinləşdirə bilərsiniz. Daha ətraflı məlumat üçün bu reseptə baxın "Otantik Çinli Fried Wonton Recipe".
- Daha əvvəl də bişirmək və sonra bir tərəvəzli, qızardılmış yumurta və zicai ilə isti bir toyuq suyu ilə onlara təzə bir şarba üçün xidmət edə bilərsiniz.
- Dərin qızardılmış qazan qarderobunuza bəzi şirin sousu , ketçup və ya bəzi yüngül soya sousu ilə xidmət edə bilərsiniz. Bu dərin qızardılmış qazan böyük bir qəlyanaltı edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 497 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |