Yumurta damcı çorbası həqiqətən sadə bir qaynadılmış toyuq çorbasıdır və Çinlik konforlu yemək sayılır. Yumurta damcı çorbası (həmçinin yumurta çiçəyi şorbası) çinli 蛋花湯 kimi tanınır.
Ən sadə şəklində, lazım olan yeganə maddələr suyun özü, yumurta və yaz soğanıdır (həmçinin yaşıl soğan və ya scallions kimi tanınır), lakin aşağıdakı varyasyonlardan birinə əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz.
Yumurta damcı çorbası üçün suyu bənzəyən bəzi insanlar yumşaq olduqca yumşaq olması üçün yumurtanın ləzzətini həqiqətən fərq edə bilər. Toyuq və ya bitki mənşəli yumurta damcı çorbasını bişirmək üçün istifadə edilə bilər, çünki yumurta damcı çorba dadını daha da yaxşılaşdırar.
Bir çox restoran, qarğıdalı / qarğıdalı və ya kartof nişastası istifadə edərək, qalınlaşdırılmış yumurta açılır şorba (baxın Aşağıdakı tavan yumurta damcı şorbası baxın) xidmət göstərir. Qarğıdalı un / mısır taxıcısı bir çox görünüşlü, lakin hələ də dadlı şorba hazırlayarkən, kartof nişastası istifadə edərək daha şəffaf bir çorba verəcəkdir.
Əgər xəstə olan bir kəs üçün bu asan yumurta damcı çorba reseptini hazırlasanız, bəzi təzə zəncəfil əlavə edin. Onun çox faydaları arasında zəncəfilin soyuqdəymə və qripi müalicə etmək üçün bir vasitə olduğu düşünülür.
Nə lazımdırsınız?
- Əsas Yumurta Drop Şorbası üçün:
- 4 fincan toyuq suyu və ya stoku
- 2 böyük yumurta, yüngül döyülmüşdür
- 1-dən 2 bahar soğan, incə doğranın
- 1/4 çay qaşığı ağ bibər
- Tadı duz
- Bir neçə damla
- susam yağı (isteğe bağlı)
- Pomidor üçün Yumurta Drop Çorbası :
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 yay soğan, dilimlənmişdir
- 2 orta pomidor, qarışdırılmış doğranmışdır
- 4 fincan toyuq suyu və ya stoku
- 2 böyük yumurta, yüngül döyülmüşdür
- 1/4 çay qaşığı çörək (superfine) şəkər
- Tadı duz
- Çaplı soğan soğanları (isteğe bağlı)
- Susam yağı (isteğe bağlı)
- Dəniz yosunu üçün (Zicai 紫菜) Yumurta Drop Çorbası:
- 4 fincan toyuq suyu və ya stoku
- 1 ədəd zicai (yeməli quru yosun), kiçik parçalara parçalandı
- 1 dilim zəncəfil, incə doğranmışdır
- 2 böyük yumurta, yüngül döyülmüşdür
- 1 bahar soğan, incə doğranın
- Tadı duz
- Ağ bibər dadmaq
- Susam yağı (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
Əsas Yumurta Drop Çorbası Etmək üçün necə
- Bir wok və ya tencere, bir qaynatmaq üçün 4 fincan toyuq suyu və ya stoku gətirin.
- Çox yavaş-yavaş, dayanıqlı bir axımda yüngül döyülmüş yumurta tökün. Şərbət etmək üçün, 1 dəqiqə sürətlə saatlüyə doğru yumurta sürün. İncə axınları və ya lentlər etmək üçün yumurtaları formaya qədər saat istiqamətində hərəkətlə yumşaqlıqla qarışdırın.
- Şorba ağ bibər, duz və susam yağı ilə mövsüm keçirin.
- Bahar soğan ilə qarışdırın və xidmət edin.
Pomidor Yumurtası Çorbası Varyasyonunu Nasıl Yapacaksınız
- Yağları bir wok və ya tencere ilə qızdırın və bahar soğanının ətri çıxana qədər ilk növbədə yay soğanını qarışdırın.
- 30 saniyə doğranmış pomidor və qarışdırıcı əlavə edin.
- Toxuculuq suyu və ya stoku əlavə edin və qaynağa gətirin. Yumurtatı əlavə etmədən 1 ilə 2 dəqiqə qaynadılsın.
- Çorba yumurtaları əlavə etdikdən sonra şəkər və duzu ilə yenidən qaynar suya gətirin.
- Bu şorba baharat soğanlarına və ya zeytun yağı üçün susam yağı ilə qarışdırın.
Dəniz Yosunu (zicai 紫菜) Yumurta Drop Çorbası Varyasyonunu necə etmək olar
- Tualet suyu və ya stoku tencereye əlavə edin və ya zicai və zəncəfillə birlikdə vurun. Bir qaynağa gəlsin.
- Yumşaq yumurta qoyun və onlar incə lentlər yaratmaq və daha sonra qaynatmaq qədər saat istiqamətində hərəkət.
- Şorba duz və ağ bibər ilə mövsümü bağlayın.
- Doğranmış yay soğan və susam yağı bir çiskin ilə süsleyin.
Yumurta Balqabaq Çorbasını necə təmizləmək olar
- Kiçik bir qabda və ya ölçmə fincanında düzəldilənə qədər 1/2 çörək qaşığı qarğıdalı un / qarğıdalı və ya kartof nişastası 1/2 fincan su ilə qarışdırın.
- Yumurtaları əlavə etmədən əvvəl yavaş-yavaş pasta ilə toyuq çörəklərinə qarışdırın. Qalan istiqamətləri ilə davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 858 |
| Total Fat | 76 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Xolesterol | 678 mg |
| Sodyum | 2,642 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 32 g |