Bu balıqların siqareti sizə yemək və tərkib hissəsi verir
Nisbətən kiçik ölçüsü, hətta toxuması və böyük ləzzəti sayəsində alabalıq isti duman üçün mükəmməl bir balıqdır. İsti siqaret alabalıqları bişirir, buna isə böyük dumanlı ətir əlavə edir. Bu, balıqları qorumaq üçün istifadə edilən soyuq siqaretdən fərqlidir.
Dumanlı alabalıq böyük bir yemək və ya məzə yaradır. Balıq şorbasından füme alabalıq dibinə qədər bir çox yeməklərin ləzzətini də istifadə etmək olar. Ən yaxşı, proses nisbətən sadədir.
Bir damla ilə başlayın
Alabatın siqaret çəkməmişdən əvvəl ləzzət və nəmləndirmək üçün bir duzlu su ilə başlaya bilərsiniz. Bu asan, yalnız bir neçə ümumi maddələr tələb edir və balıq siqaret çəkəndən sonra hazır olacaq. Bu isteğe bağlı bir addımdır və füme alabalık mütləq bir duzlu suya ehtiyac yoxdur.
Alabalık tuzlu suda, hər 1 fincan su üçün təxminən 1 kaşığı masa tuzu və 2 kaşığı kosher tuzu birləşdirin. Balıqları tamamilə əhatə etmək üçün kifayət qədər duzlu suyun hazırlanmasına ehtiyacınız olacaq. Balıq salamına kiçik miqdarda ədviyyatlar əlavə etmək də böyük bir fikirdir. İstəsəniz bir az sirkə və zeytun yağı ilə birlikdə soğan, sarımsaq və qara bibər kimi şeylərlə sadə saxlayın.
Balıqları təmizləməlisiz və susuzluqdan əvvəl siqaret çəkənlərə hazır olmalısınız. Təravət edildikdən sonra, şorun içəriyə girə biləcəyi üçün bişirin, sonra balığın üzərinə su tökün.
Alabanda duman çəkin
Alabalı salamura olsa da, siqaret çəkənləri hazırlaya bilərsiniz.
Kük alabalıq (təxminən 8 düym) tamamilə bir saatda az miqdarda siqaret çəkə bilər, lakin daha çox vaxt əlavə ləzzət əlavə edəcək. Balığa baxmayın, çünki quru deyil, ancaq adətən onları siqaret içərisində 4 saat qədər 225 F ətrafında bir temperaturda tərk edə bilərsiniz.
Meyvə taxta və ya pişik kimi yumşaq bir ağacdan istifadə edin.
Ənənəvi olaraq, kəklik balı ilə istifadə olunur və bəzi ala bilərsiniz, bu, böyük bir tüstü ləzzətidir .
Alabanda balıqların içərisinə tüstünün çatmasına imkan verəcək bir şəkildə yerləşdirməyə çalışın. Ədək bişirildikdən sonra sümükləri çıxarmaq asan olacaq, çünki yavaş yemək prosesi ətləri sümüklərdən ayırır.
Fikirlərə xidmət
Alabanda tamamilə siqaret çəkildikdən sonra zövqünüz üçün dadlı bir yemək hazırdır. Onlara yeməklərini yeyə bilərsiniz, onları sevdiyiniz tərəflərlə tam bir yeməyə hazırlayırsınız.
Füme alabalığı demək olar ki , bişmiş somon kimi digər yeməklərdə də bir məzə və ya tərkib hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz. Bir fincan 2 qəlib krem pendir ilə bişmiş alabalıq ətini birləşdirməyə cəhd edə bilərsiniz. Sarımsaq və Tabasko ilə bişirin və bir dip kimi xidmət edin. İnsanlar onu sevirlər.
Saxlama
Tüklü alabalıq aylar ərzində dondurulacaq və günlər soyudulur. Unutmayın ki, bu balıq qorunub saxlanmır və onsuz da bir şey etməsəniz, soyudulur.
Dumanlı alabalıq dondurmağı planlaşdırırsanız, təkcə sümükləri deyil də dəri çıxarmaq yaxşıdır. Dondurulduqda yalnız alabalıq ətini saxlamalısınız.